Kogende stikkelsbær: Det er så let

Kogende stikkelsbær: ingredienserne

1 kilo frugt
1 liter vand
500 gram sukker
4 mason krukker à 500 ml

Vågn stikkelsbær korrekt: trin for trin

Skyl glassene og lågene med varmt vand, så de er steril er. Derefter tørrer du den af.
Vask stikkelsbærene, tøm og fjern alle stængler og blade. Du kan også få bærene gennembor individuelt med en nålDette forhindrer dem i at sprænge senere. Med et kilogram bær er dette trin meget trættende og værd, især hvis du stikkelsbær senere til dekorative formål, for eksempel som en kage-topping.
Dernæst fylder du frugterne i konserveringsglasene. Sørg for, at du er rundt til kanten to tommer plads blade.
Lav nu sukker sirup: kog vandet i en gryde og tilsæt sukkeret. Under konstant omrøring Lad vandet koge, indtil sukkeret er helt opløst.
Hæld nu sukkeropløsningen over stikkelsbærene, så de er er helt dækket, Du kan tørre de konserverende briller igen med en klud, så de ikke er klæbrige og derefter med låg skrue fast.
I det næste trin lægger du glassene i en gryde og fylder dem med vand, indtil konserveringsglasene til tre fjerdedele i vandet, Lad det derefter putre i 30 minutter ved en kogetemperatur på 75 grader.
Til sidst tager du gryden fra komfuret og lader brillerne afkøles natten over. Kogte er stikkelsbær varer i cirka et årnår den opbevares kølig og tør.

Stikkelsbær i ovnen: Sådan fungerer det

Som et alternativ kan du også stege stikkelsbær i ovnen. Trin 1-5 forbliver de samme. Når brillerne er lukket, kan du lægge dem i et Pan eller bagefad med høj kant og udfyld cirka to centimeter vand.

Opvarm ovnen til 80 grader, og lad brillerne være at koge i cirka en halv time, Hvis der dannes bobler, kan du slukke for ovnen og lade stikkelsbærene køle ned.

Vælg de rigtige frugter til konserves

Det betyder generelt ikke noget, om du vil lave mad i modne stikkelsbær eller vælge umodne grønne bær. Ulempen med moden frugt er, at de koges ned mister deres farve og aroma hurtigere, Da de ikke er så faste som de umodne stikkelsbær, er deres kogetid kun 20 minutter.

Vi fortæller dig, hvad du skal huske, når du laver mad til din frugt? For eksempel, hvis du vil tilberede asparges eller koge rabarber.

Leder du stadig efter opskrifter på kogte stikkelsbær? For eksempel smager de lækker som stikkelsbærkage eller stikkelsbærsyltetøj.Af den måde: Du kan også konservere frugterne på en anden måde og nemt fryse stikkelsbær.