Kogende pærer: Sådan gør du det rigtigt

At koge pærer: ingredienserne

1 kilo pærer
1 liter vand
citronsaft
500 gram sukker
Krydderier efter eget valg (for eksempel kanel eller fedur)

Vågne pærer korrekt: Sådan virker det

For det første skal murværkene være grundige skyllet med varmt vand vilså de er sterile.
Før du kan sætte i pærerne, skal du skrælle, halvere eller kvarte dem og kæle dem. Frugterne skal være hverken for hårdt eller overdrevet, Derudover er det vigtigt, at de ikke har nogen blå mærker eller dovne steder. Disse skal skæres ud.
For at forhindre pærerne i at blive brune, sæt dem i vand og tilføj et par skiver citronsaft tilføjet.
I det næste trin skal pærerne blancheres. Du giver hende det i kogende vand i to minutter, Så fylder du pærerne til to centimeter under kanten i Einkochgläser.
Derefter fremstilles sukkersirupen ved at opløse sukker i kogende vand med konstant omrøring. Hvem vil, kan også Tilsæt krydderier som kanel eller nelliker, Til sidst hæld sirupen over pærerne, så de er helt dækket. Til glaskanten skal det stadig være en centimeter af rummet være. Tør forsigtigt masonburerne og luk lukkene lufttæt.
Endelig placeres brillerne i en stor krukke og tre fjerdedele fyldt med vand, Ved en temperatur på ca. 90 grader kan du nu koge pærerne. Efter 30 minutter skal du slukke for varmen og lade de kogte pærer afkøle.

Kog pærerne i ovnen

Det er også muligt at vække pærer i ovnen. Til dette forbliver trin 1-5 det samme, men du bruger i stedet for en gryde en fedtpande eller en dyb gryderet, Placer de konserverende krukker i det og hæld vand i beholderen, så pærerne to inches dyb stå i vandet. Nu skal de lave mad på mellemskinnen i 60 minutter ved 150 grader.

Så lad du frugten hvile i en halv time. Kogte pærer kan vare i flere år, men de skal behandles efter et årfordi ellers mister de deres smag.

Du leder stadig efter opskrifter til kogte pærer? De er ideelle til pærekage, pærecrumble eller pærekompote.

Med os finder du endnu flere tips, tricks og opskrifter omkring emnet til madlavning einkochen. For eksempel viser vi dig, hvordan man laver asparges, eller hvordan man laver rabarber.