Madlavning rødbeder

Tilberedning af rødbeder er først og fremmest ikke vanskelig: For det første skal blade og stilke af jordnødde-søde grøntsager afskæres. Knollen må ikke være skadet.

Kog rødbederne i kogende saltet vand i 30 til 60 minutter, dernæst afløb og skræl. Så du får ikke røde fingre, du bør bære engangshandsker.

Rødbeder smager i salater, i supper eller skåret i kolonner som et akkompagnement til kød og fisk retter.