Dioxin: Gør uden morgenmad æg?
Hvorfor er dioxin så farligt?
Dioxin er i akut mistanke om at være kræftfremkaldende. Vi indtager uundgåeligt små mængder dioxin gennem mad, især når vi spiser animalske produkter som æg, kød eller mejeriprodukter. Stoffet akkumuleres i fedtvæv - og der kan det forblive i meget lang tid. Ifølge Federal Institute for Risk Assessment er der dog betydeligt mindre dioxin i miljøet i dag end for 20 år siden.
Mange rapporter siger, at dioxin kan forårsage hud- og åndedrætsbesvær. Selv om dette er sandt, kan det ikke ske, hvis vi indtager dioxin via mad. Snarere kan sådanne klager forekomme, når vi udsættes for dioxin gennem luften eller gennem huden - stoffet frigives også under forbrændingsprocesser.
Skal jeg foretrække at gøre uden mit morgenmad æg?
Akut sundhedsfare er et dioxin-forurenet morgenmad æg, som alle eksperter er enige om. Ikke desto mindre bør vi tage så lidt dioxin som muligt, fordi stoffet kan forblive i kroppen i meget lang tid. Og da dioxinbyrden desværre kun kan påvises ved hjælp af komplekse analyser i laboratoriet, kan man ikke se et æg, om dioxin er i det eller ej.
Selvom du ikke kan forgifte dig selv med et dioxinbelastet morgenmadseæg, kan tanken om det forkæle din appetit.
Har også skandalen økologiske æg?
Forbundsstaterne skal for øjeblikket endnu ikke afklare, hvilke kyllinger der har plukket det forurenede foder. Som en sikkerhedsforanstaltning er virksomheder blevet forbudt: de skal nu bevise, at deres produkter er harmløse. Først da må de levere igen.
Ifølge oplysninger fra forbundets økologiske fødevareøkonomi (BÖLW) er der ingen biovirksomheder under de låste gårde. Under alle omstændigheder er det ikke tilladt i økologisk landbrug at anvende dyrefoder indeholdende konventionelle vegetabilske olier.
Selv om dioxinforurenet foder ikke kan anvendes på økologiske bedrifter, kan dioxinniveauet endog overskrides i økologiske æg: dioxin findes også i miljøet, fx i jorden og kan komme ind i fødekæden derfra ,
Hvor blev de dioxinforurenede æg leveret?
Det er endnu ikke muligt at sige præcis, i hvilke forbundsstater eller supermarkedskæder dioxinæg er kommet ind på markedet.
Niedersachsen Ministeriet for Fødevarer, Landbrug, Forbrugerbeskyttelse og Regionaludvikling har siden kaldt producentens koder for æg, som kunne være forurenet med dioxin.
Myndigheden rådgiver ikke forbruget af æg med følgende tal:
2-DE-0355461 3-DE-0312141 2-DE-0312142 2-DE-0312151
Det Nordrhein-Westfalenske Miljøministerium advarer mod æg med disse tal:
2-DE-0513912 3-DE-0514411 (kun brune æg, hvide lægges ikke)
Lower Saxony State Office for Consumer Protection og Food Safety har oprettet en hotline, hvor forbrugerne kan få oplysninger: 0441/57026 - 333.
Hvordan kommer dioxinen ind i æggene?
Om forurenet foder: Kyllingerne spiser dioxinforurenet foder og absorberer dermed giftet. Dioxinen akkumuleres i fedtvævet: i høns ægget i fedtfattig æggeblomme.
Dioxin blev for tiden anvendt i foder, fordi dioxinforurenet affald fra biodieselproduktion blev forarbejdet til foder.
Er fjerkrækød også påvirket af dioxinskandalen?
Jo mere fedtholdigt et produkt, desto større mængde dioxin kan akkumuleres i den. Æggeblomme består af en tredjedel fedt, hvorfor en særlig høj koncentration opnås her - højere end i æggehvider eller i normalt fedtfattigt fjerkrækød.
