Tysk køkken: hjem på tallerkenen


Tysk køkken er held og lykke, er kærlighed, er hjemkomst

Sikker på, at der er mere trendy mad end det tyske køkken, mere ædelt, usædvanligt sammensat. Fødevarer, der ikke straks udløser hjertesvigt hos ernæringseksperter. Men hverken nouvelle køkken eller molekylær gastronomi, hverken sushi eller carpaccio fra strudsefuglen har dette meget specielle noget, denne "kan du huske?" effektsom straks giver den dybe følelse af sikkerhed.

Kun det tyske køkken har: retter, som man ved hjemmefra, og som man derfor aldrig holder op med, fordi de er en del af egen historie. Med hver bid bliver der vågnet op: til smukke øjeblikke, til sjove, til elskede mennesker, der brydde sig, trøstede og forkælet en.



Det er virkelig rigtigt, at spiser er mere end bare mad. Tysk køkken er lykke, er kærlighed, er hjemkomst - hjemme og hos dig selv. Den, der smager af barndommen i køkkenet, er tilbage. Uanset hvor langt han forlod.

The Buchardt S400 Review! Big, Badass Sound! (August 2020).



Erklæring om kærlighed, bid, stegt svinekød, ravioli, køkken, dumplings, bønnespand, bacon kartofler, tysk køkken