Gingerbread Man: Ingen jul uden dig!

Pepperkagemand - delikatessen på cookie-pladen

De er den øverste disciplin med hensyn til julekager: Pepperkagemænd er ikke kun smukke at se på og fremkalde et smil på alles ansigt, de er også indbegrebet af julebageriet!

Ikke underligt, for her krydder julekrydderier sammen med den behagelige sødme af honning i et lækkert wienerbrød, som garantert fanger øjet i sin sympatiske form.

Pepperkage mand (eller kvinde) - den bedste opskrift

Ingredienser til 12 portioner

Klar på 50 minutter + 1 til 2 timers hvile

• Madfarve (til dekoration, f.eks. Rød, grøn, sort)
• 150 gram brunt sukker
• 1 æg
• 200 gram honning
• 2 spsk vand
• 500 gram mel
• 1 tsk bagepulver
• 0,5 tsk soda
• 0,25 tsk salt
• 3 tsk ingefærbrød krydderi
• 130 gram smør (blødt)
• 200 gram pulveriseret sukker (til dekoration)
• 1 knivspids salt (til dekoration)
• 1 æggehvide (til dekoration)

forberedelse:

1. Pisk sukker og smør indtil skummende. Pisk derefter ægget i cirka to minutter.
2. Rør honningen i to til tre minutter. Tilsæt derefter gradvist vandet.
3. Bland melet, ingefærbrødkrydderiet, bagepulver, bagepulver og salt i en anden skål.
4. Elt den første blanding gradvist med melblandingen til en glat dej.
5. Opdel dejen, form hver i pandekager og indpak i en fastfilm. Derefter afkøles i en til to timer.
6. Rul dejen ud på en melet arbejdsoverflade og brug cookie-skæret til at stemple pepperkagemænd ud. Anbring pepperkagemændene på en bageplade foret med bagepapir.
7. Bages i forvarmet ovn ved 180 grader i cirka ti minutter.
8. Lad de færdige pepperkagemænd køle af.

Udsmykning af ingefærbrød mand

1. Til dekorationen produceres en såkaldt "Royal Icing" (en proteininjektionsglasur). For at gøre dette, slå æggehviderne med salt, indtil de er stive. Tilsæt halvdelen af ​​det pulveriserede sukker, og omrør.
2. Rør i anden halvdel af melis i to til tre minutter.
3. Hæld en del af den hvide glasur i en rørpose, omgiver hannerne med den, og mal prikker til øjne og ærmer.
4. Opdel resten af ​​glasur i tre portioner. En af delene kan være mindre! Farv nu glasurerne med en dråbe madfarve rød, grøn og sort.
5. Med de farverige glasurer kan pepperkagemænd nu dekoreres efter ønske.

Opskriften på pepperkagemændene kommer fra Youtuberin CookBakery - på sin Youtube-kanal deler hun sine yndlingsopskrifter.

Bagning honningkage mand

Den unikke smag af ingefærbrød - eller ingefærbrød - er baseret på krydderiblandingen, der generelt fremstilles Anis, krydderier, nelliker, muskatnød, kardemomme, ingefær og fennikel sammensat. Af enkeltheds skyld finder du honningkager krydderier nu allerede blandet i handlen. For dejen kommer stadig Sukker, æg, honning, salt, smør og mel tilføjet.

For at gøre pepperkagedeigen dejlig og afslappet Bagepulver og sodavand tilføjet. I mellemtiden blev det dog tidligere Potash og staghornsalt sidstnævnte får imidlertid acrylamidindholdet i wienerbrødet til at stige.

Ikke kun kan honningkager mænd og kvinder tilberedes med denne pepperkagecept, men de kan også bygge et pepperkagehus.

Gingerbread Man: Du skal være opmærksom!

Pepperkagemanden varer flere uger, men skal i mellemtiden opbevares korrekt og separat fra andre cookies. Til det er han bedst i én forseglet tinkasse designet med pergamentpapir gjort.

Inden pepperkagene kommer i dåsen, skal han 2 dage til at køle af, ellers giver wienerbrødet stadig fugt og skabes skimmel! Derudover bør hvert enkelt lag af pepperkagemænd adskilles med pergamentpapir, kun efter en uge dåsen er helt lukket, inden den stadig skal være let åben.

Hårdt ingefærbrød bliver dog blødt igen Æble halveres i tin placeres. Du skal dog være forsigtig med at udskifte dem hver anden dag, ellers er der risiko for skimmel. Alternativt er skallen af ​​en usprøjtet appelsin, der også overfører dens frugtagtige aroma på ingefærbrødet også egnet.

Form pepperkagemænd

Den nemmeste måde er selvfølgelig, hvis du har en tilsvarende cookie skimmel for den pepperkage, som mand har? så kan udskæres på kort tid mange kopier. Men selv uden forme kan være en hel heste af pepperkagemænd med en malet eller trykt skabelon magi.Med en tandstikker overføres formen til den rullede dej og skæres derefter ud med en lille køkkenkniv.

Så er det tid til at dekorere: med farvet Royal glasur og en sprøjtepose Pepperkagemændene kan designes efter dit hjerte indhold. Smilet og øjnene er meget vigtige, fordi det kun indånder den lille lille mand liv.

Og selvfølgelig krøllede afgrænsninger for hænder og fødder samt grænsen mangler ikke. Som du ønsker, kan du også sukker perler som knapbjælke, smarties eller slik hjerter påføres med glasur.

Pepperkagemand: Fra gnome-gaven til trædekorationen

Før dejen går ind i ovnen, kan der laves et hul i figuren ved hjælp af et træspyd eller halm. Når honningkagerne er afkølet efter bagning, er de små mænd fastgjort til en tråd og giver som vedhæng en original juletrædekoration.

Uanset hvad dine pepperkagemænd mangler, er en ting sikker: de er unikke i hvert tilfælde og er derfor perfekte som små gaver fra køkkenet. Og hvis du stadig har dej, skal du bare bruge den til et hjemmelavet ingefærbrødhjerte. For hvad siger familier og venner mere, at du har elsket dem?

Frida. (April 2024).