• Januar 16, 2021

IKEA restauranter tilbyder i bedste fald "middelmådige kantine måltider"

Vellykket af IKEA afhænger også af fødevaren

Vejen igennem den svenske møbelbutik kan være lang? God ting IKEA er udstyret med restauranter og caféer. Hvorvidt köttbullar, pasta, laks, vafler eller mandelkage? På en eller anden måde smager det to gange så godt der. Ifølge møbelgiganten går hver femte gæst til at spise i hotellets restaurant, hvilket selvfølgelig gør dette til en integreret del af hele IKEA konceptet. Mellem 2014 og 2015 producerede møbelkæmpen med sine restauranter i dette land i alt 204 millioner euro, hvilket gør det til en af ​​de ti største systemleverandører i landet.

Peer Schader fra "Krautreporter" tog et nærmere kig på møbelkæmpens mad og bragte interessante fakta.



Leverer møbelkæmpen en bred vifte af økologiske produkter?

IKEA lokker kunderne med løftet om at have en "bred vifte af vegetariske og økologiske retter". Men faktum er: meget af tilbuddet? blandt andet den populære Köttbullar og grøntsagssorten Grönsaksbullar? dispensere med økologiske ingredienser. Samlet set ville der ifølge Schader være tre retter (af 25!), Som er helt økologiske. Disse er: pasta med tomatsauce, økologiske kyllingskiver med økologisk vild ris og økologisk kartoffelstykke med økologisk creme.

Vegetarerne bør også se to gange, selvom de vælger en angiveligt kødfri skål. Fordi: Kartoffel gnocchi er beriget med en krydderi blanding indeholdende kylling bouillon. Det samme gælder for nogle andre retter. Men tilbuddet skal udvides, siger IKEA.



Disse tilsætningsstoffer er i fødevaren

Først og fremmest indeholder næsten alle 25 retter smag og tilsætningsstoffer. Dette er næsten altid tilfældet i cateringbranchen for at give kunden det, han forventer af en domstol. Men hvad er beton i Köttbullar og Co?

Köttbullar består af oksekød (56 procent), svinekød (28 procent), løg, brødkrummer, æg, salt, æggehvide, peberekstrakt og æggehvider. I puréen er vallepulver til mælkenotat og farvning for at gøre det til det samme på trods af forskellige kartofler. I vegetabilske bolde anvendes ærteprotein til fasthed. De fleste tilsætningsstoffer er sandsynligvis i skålen "staggulash med rødkål og dumplings" inkluderet. Her finder du dufte til at simulere lugten af ​​kød, karamelpulver til saucefarven, tomatpulver, mælkepulverpulver og rødvinpulver.



Peer Schrader konkluderer: "Den sædvanlige svenskhed", som Ikea bruger til at sælge sine retter i restauranterne, er først og fremmest en marketing succes, fordi mange kunder ikke opfatter tilbudet som det egentlig er: middelmådig Kantine mad fremstillet af færdige komponenter med tilsætningsstoffer Skålene er ikke så lyse og af høj kvalitet, som Ikea image og annoncering tyder på. "

Sammenligningsværdier for Köttbullar og Co.

Hvor mange burgere er en servering af Köttbullar? Peer Schader svarer på dette spørgsmål med: "En 15-portion Köttbullar med Mos kartofler, Tranebær og Fløde Sauce kommer til 974 kilokalorier." Til sammenligning, hvem ved McDonalds to hamburgere, en lille frites og en seks servering kylling McNuggets, når 1.005 kilokalorier. " Med to store Mac'er ligger du lidt over det (1.018 kilokalorier, 4.259 kJ).

Og for at forblive med sammenligningerne: Skovfrugt yoghurt med mousse trumler den "store landmand" med hensyn til sukkerforbrug med 33 til 37 gram. Smør vafler er som en plade af mælk chokolade. Og milkshakes indeholdt også ubestridelige mængder sukker.

Forresten: Vidste du at du kan gøre svenske köttbullar selv?

Læs også

IKEA til hjemmet: Gør Köttbullar selv - det er så nemt!

Calling All Cars: History of Dallas Eagan / Homicidal Hobo / The Drunken Sailor (Januar 2021).



Köttbullar, IKEA, Köttbullear, restaurant