Jamie Oliver: "Køkkenet er et fantastisk sted for børn"

ChroniquesDuVasteMonde: Hvad kunne du lide at spise som barn?

Jamie Oliver: spaghetti bolognese fra min mor. For mig er mad også en nostalgisk ting - jeg husker især de øjeblikke, hvor jeg spiste middag med min familie eller gode venner.

ChroniquesDuVasteMonde: I dag har børn problemer med at spise ...

Jamie Oliver: Selvfølgelig, børn spiser alt for meget junkfood og mad af dårlig kvalitet: for mange kemiske tilsætningsstoffer, sukker og fedt. De plejede at spille fodbold i græsset, nu kun på computeren. Og forældre, der ikke kan lave mad, fordi de ikke har lært mere.

ChroniquesDuVasteMonde: Hvad er der bag dit projekt "Skolemiddage"?

Jamie Oliver: Jeg ville henlede opmærksomheden på manglerne ved catering på engelske skoler og bevise den praktiske betydning af god, nærende mad. Det er vigtigt for lærere at få ting ind i fysik eller geografi, men de fejler ikke med ernæring. Børn ved ikke, hvordan de kan spise sundt eller endda lave mad af friske ingredienser ... Dette er frustrerende, fordi en sund diæt er så vigtig for børn, der vokser. Alle burde stille sig selv spørgsmålet: Vil du leve længe eller blive en fed fyr?

ChroniquesDuVasteMonde: "Hold det enkelt", bare lave mad - gælder også for børn?

Jamie Oliver: Ja Enkle og hurtige opskrifter får kun folk til at begynde at lave mad. Ofte i starten er der frygt for ikke at være i stand til det. Men hvis du laver en let opskrift, og det hele smager godt, er du stolt.

ChroniquesDuVasteMonde: Hvordan ser en god opskrift på børn ud?

Jamie Oliver: Børn ønsker at deltage. Tag børn til en gård eller marked. Vis dem, når de handler, hvis en frugt er moden, lad dem røre ved den, lugte den. Det er vigtigt og spændende. Køkkenet er også et interessant sted for børn. Jeg elsker at bage brød sammen med mine to døtre Poppy og Daisy. Men vi bager ikke bare brød, nej, vi laver læber, øjne og ører ud af dejen og laver sjove ansigter ud af det. Mine døtre har det sjovt, og vi bager godt brød!

Trendy: "Jamie's Kitchen Shop" i Frankfurt nær Karstadt tilbyder alt hvad du har brug for til madlavning. Også i Berlin, München, Bremen, Mülheim og Nürnberg er "Jamies køkkenbutikker" planlagt.

ChroniquesDuVasteMonde: Hvordan får du børn til at håndtere mad og mad?

Jamie Oliver: Jeg synes ikke, det er en god ide at bare lægge mad foran børnene, så de kan skyve den inde. Jeg synes køkkenet er et fantastisk sted, fordi du kan opdage så meget. Forskellige lugte, der er altid noget at observere, at røre ved, at forme og selvfølgelig at smage.

ChroniquesDuVasteMonde: Hvad ville være den "rigtige" alder for at få børn til at lave mad til sig selv?

Jamie Oliver: Jeg antager, at det er mellem 12 og 14. Det afhænger af, hvor modne de er, og om de kan stole på dem. Man må ikke glemme, at køkkenet også indebærer farer ...

ChroniquesDuVasteMonde: Med hvilken mad gør du dine børn glade?

Jamie Oliver: Begge elsker fisk og pasta, selvom de kun er to og tre år gamle. Og jeg har mine tricks: Hvis jeg laver sauce til pasta, bruger jeg ikke kun tomater, men også masser af grøntsager, f.eks. Zucchini, græskar og purre. Først stegt jeg det sammen og gare det, så er tryllestaven ind - færdig en cremet sauce. Mine børn elsker det, og på denne måde har jeg dem underpowered med vitaminer og mineraler! Det fungerer også med pizza.

ChroniquesDuVasteMonde: Er der en god opskrift, som du kan anbefale?

Jamie Oliver: Torsk og grøntsager i en pakke - Jeg kogte den sammen med syv børn, der ikke kunne lide fisk eller grøntsager. Børnene stod foran ovnen og så pakkerne puste. Wow, de troede, det var sensationelt! De spiste alt, og deres forældre var helt forbløffet. Prøv det til ChroniquesDuVasteMonde