Mælk af glade planter
Din fordel
Alle tre produkter indeholder hverken animalsk protein eller mælkesukker (lactose) - Dette er vigtigt for allergikere og diabetikere. Ris og sojamælk er også glutenfri, hvilket er godt for patienter med cøliaki. Da drikkevarer er af planteoprindelse, er de garanteret ikke at indeholde rester fra dyreopdræt, såsom hormoner eller antibiotika. Og de er også fri for kolesterol.
Deres ulempe: De leverer i modsætning til komælk næppe brugbar kalk. Nogle udbydere bruger derfor mineralet. Mælkeerstatningsdrikke fremstilles alle på en lignende måde: soja, ris eller korn males, gennemvædes, koges og filtreres og pasteuriseres derefter. Da ris og korn er ret lavt i fedt, tilsættes vegetabilsk olie for at få drikkevarer til at emulgeres og få deres hvide farve. Det gør hende bare mere sympatisk.
Sojadrink
Har en lidt bitter og krydret nøddeagtig smag. Sundt er dets proteinindhold, som omkring 3,5 procent er cirka lige så højt som det i komælk. Soja indeholder også mange isoflavoner, sekundære planteforbindelser, der også menes at have sundhedsmæssige fordele. Soja bringer dig. a. Østrogen i kroppen og påvirker kolesterolniveauet positivt. De, der ønsker at være sikre med hensyn til genteknik, køber organisk kvalitet. Fedtindholdet i sojamælk er omkring to procent, og 100 ml indeholder ca. 35 kcal.
Haferdrink
Smager let sød, fyldig og diskret havre. Dog indeholder det gluten. Opdelingen af komplekse kulhydrater under produktionen producerer også sukker, der er ansvarlig for den søde smag af produktet. Proteinindholdet på 0,6 procent er langt under komælk og sojamælk. Havre giver dog meget jern, vitamin E og folsyre - hvilket er virkelig godt for vegetarer og gravide kvinder. Andelen af fordøjelses- og fyldfibre er også positiv. Og fedtsyresammensætningen i havredrikken er især sund. En havredrink indeholder ca. 1,5 procent fedt, 100 ml har ca. 50 kcal.
Reisdrink
Smager meget mild og let ris. Sammensætningen kan sammenlignes med den i havredrikken, kun proteinindholdet er endnu lavere på 0,1 procent. Afhængig af leverandøren og typen af anvendt ris kan disse risdrikke være vandige eller lidt slimede. Fedtindholdet er ca. 1,5 procent, og 100 ml har ca. 50 kcal.
Konklusion
Da de færdige produkter i butikken er ret dyre til ca. 1,50 til 2,50 euro pr. Liter, Måske er det endda købet af en elektrisk sojnemælksproducent (som koster ca. 200 euro, f.eks. Fra Vegan Star). En sådan anordning kan let fremstille den alternative mælk fra sojabønner, ris eller korn på mindre end 30 minutter.
