Nussecken: Lækker cookies med bid

Ingredienser til sprøde møtrik hjørner

Til dejen:

• 100 gram smør
• 60 gram pulveriseret sukker
• 1 knivspids salt
• 1 æg
• 180 gram mel
• 30 gram jordede hasselnødder

Til dækningen:

• 50 gram smør
• 120 gram sukker
• 60 gram sukkerroesirup (lys)
• 100 gram flødeskum
• 300 gram hasselnødder (hakket)
• 100 gram hasselnødder (jorden)
• 150 gram bittersød chokolade

Møt hjørner: forberedelse

1. Smør, pulveriseret sukker, salt, æg, mel og malede hasselnødder skal først knådes med dejblanders dejkroge og derefter med dine hænder til en glat dej. Dæk dejen i 1 time i køleskabet.
2. Forvarm ovnen til 180 grader, konvektion 160 grader, gasniveau 3. Tryk dejen med dine hænder på et bagningspapir foret med bagepapir.
3. Lad smør, sukker, sirup og flødeskum tilberedes, omrør lejlighedsvis over lav varme i ca. 4 minutter. Dette karameliserer sukkeret. Massen skal ikke være for mørk, ellers vil karamel være bitter. Fjern gryden fra madlavningsområdet og rør begge typer møtrik.
4. Spred møtrikblandingen på dejen. Bages nu valnødden i ovnen på bundskinnen i ca. 20 minutter. Lad møtrikhjørnerne afkøle en smule og skæres i trekanter (4 x 4 x 2 cm) med en skarp kniv. Groft hugge couverturen og lad den smelte i en lille skål i et varmtvandsbad. Sænk hver side af møtrikhjørnerne og lad tørre på kageflader.

Tip: Alternativt kan du fylde væskekuperturen i en rørpose og tegne mønstre eller striber på møtrikens hjørner. Karamel kan også erstattes med abrikosmarmelade.

Resultater i 10 stykker, færdig i 75 minutter, næringsværdier pr. Stykke: 65 kcal, 5 g fedt, 5 g kulhydrater, 1 g protein

Mere lyst til nødder? Prøv derefter vores andre møtrikekager, for eksempel vores opskrift på hasselnødspatroner. Der er endnu flere opskrifter til cookies til enhver smag.

Nussecken / wochenlang haltbar (April 2024).