Nussecken: Lækker cookies med bid
Ingredienser til sprøde møtrik hjørner
Til dejen:
- 100 gram smør
- 60 gram pulveriseret sukker
- 1 knivspids salt
- 1 æg
- 180 gram mel
- 30 gram jordede hasselnødder
Til dækningen:
- 50 gram smør
- 120 gram sukker
- 60 gram sukkerroesirup (lys)
- 100 gram flødeskum
- 300 gram hasselnødder (hakket)
- 100 gram hasselnødder (jorden)
- 150 gram bittersød chokolade
Møt hjørner: forberedelse
- Smør, pulveriseret sukker, salt, æg, mel og malede hasselnødder skal først knådes med dejblanders dejkroge og derefter med dine hænder til en glat dej. Dæk dejen i 1 time i køleskabet.
- Forvarm ovnen til 180 grader, konvektion 160 grader, gasniveau 3. Tryk dejen med dine hænder på et bagningspapir foret med bagepapir.
- Lad smør, sukker, sirup og flødeskum tilberedes, omrør lejlighedsvis over lav varme i ca. 4 minutter. Dette karameliserer sukkeret. Massen skal ikke være for mørk, ellers vil karamel være bitter. Fjern gryden fra madlavningsområdet og rør begge typer møtrik.
- Spred møtrikblandingen på dejen. Bages nu valnødden i ovnen på bundskinnen i ca. 20 minutter. Lad møtrikhjørnerne afkøle en smule og skæres i trekanter (4 x 4 x 2 cm) med en skarp kniv. Groft hugge couverturen og lad den smelte i en lille skål i et varmtvandsbad. Sænk hver side af møtrikhjørnerne og lad tørre på kageflader.
Tip: Alternativt kan du fylde væskekuperturen i en rørpose og tegne mønstre eller striber på møtrikens hjørner. Karamel kan også erstattes med abrikosmarmelade.
Resultater i 10 stykker, færdig i 75 minutter, næringsværdier pr. Stykke: 65 kcal, 5 g fedt, 5 g kulhydrater, 1 g protein
Mere lyst til nødder? Prøv derefter vores andre møtrikekager, for eksempel vores opskrift på hasselnødspatroner. Der er endnu flere opskrifter til cookies til enhver smag.
Nussecken / wochenlang haltbar (April 2024).
Nødder hjørne, cookies, jul bageri, jul, dej