Ernæringsrådgivning til børn: besøg fra madbarnet
Åh kære, forhåbentlig ser hun ikke i køleskabet med det samme. Ironisk nok er der i dag halvhakket chokoladepudding og en flaske sodavand. Men nul-almindelige grøntsager er i det, fordi bønderne foran vores hus var allerede udtaget, da jeg kom hjem fra arbejde. "Oskar, færdig med din is," skubber Leo, 8, hans seks år gamle bror, når den ringer.
Ernæringsfysiologen kommer. Margit Mühlichen, 45, en økotrofolog fra Hennef, rådgiver familier og børnehaver om, hvordan man spiser sundere mad. Vi tænker på det som en blanding af super barnepige og Jamie Oliver. Hun havde sendt strenge lister inden sit besøg, i syv dage måtte vi lave streger for hver kiks, hvert gram smør og hver teske syltetøj. Ernæring protokol. Ordforrådet gjorde Oskar allerede super, og lister er alligevel den største ting for børn. ”Hvor er min ernæringsrekord?” Råbte han, næppe havde han bidt i en chokoladecroissant.
Nu venter vi på fakturering. Hun vil afslutte os, mændene i mit hus er helt sikre. Ud over Leo og Oskar inkluderer dette min partner Matthias, 49, der lige løb en 10 kilometer lang løb i protokolugen og derefter skulle lave fem slag i kategorien "hvedeøl" ("Alle professionelle løbere drikker!"). Og hans søn Niki, 14, der kommer på weekender og fylder vores golde spiskammer med masser af chips, jordnøddesnor og cola, men bemærker i sin log: "Atleter! Fodbold!"
Første overraskelse: Frau Muhlichen bærer ikke sorte briller eller kampuniform, er mere af en moderlig type. Og hun siger bare en masse dejlige ting. At det er fantastisk, hvor meget yoghurt vi spiser. Hun roser, at Leo tager agurkskiver ind i skolepausen. Og mener, at Niki kaloribalance er helt okay, fordi han spiller så meget fodbold. Hvordan nu - og hvor er pisken?
I stedet lægger hun farverige kort på bordet, som i hukommelsesspillet, på hvilket zucchini, pizza og croissanter er så lækkert fotograferet, at du med det samme vil bite. Det er som et trafiklys, forklarer hun til børnene: Hver dag skal du spise noget rødt, noget gult og noget grønt, så kan du være rimelig sikker på at have nok vitaminer. Og de er som "boksere i kroppen", forklarer hun immunforsvaret.
Trafiklys, børnene får det. Så vi ser på de farverige kort til frugt og grøntsager i de rigtige farver. ”Kan du lide blomkål?” Spørger Mühlich. "Wow, ulækkert!" Skriger Oskar. Gulerødder? ”Hej, det er det værste!”, Forklarer Leo. Paprika? ”Jeg hader paprika!”, Råber Oskar, klatrer op på bordet og spytter et stykke Hefeweckchen på pladen for vægtning. Hvor pinligt, vi havde hellere brug for en barnepige end en mad barnepige. Men fru Mühlichen forbliver rolig, hun har en ni-årig datter selv og kender deres begrænsede tålmodighed.
For at besætte Oscar kan han hælde bønne kerner i hånden, så han skulle få en idé om mængder. "Så meget som passer i din hånd - du behøver ikke spise mere af frugt og grøntsager." Men Oskar er ikke dum og skubber den sorte Peter på sin mor. "Nå, lad os se, hvad mor har købt." Han åbner køleskabet. Der er ikke noget gult her, intet rødt her, hvad er der i aften? " Der er nudler med laksecreme sauce - en af cirka tre og en halv retter, som jeg sikkert kan score med mine børn på. De elsker det. Og mig, når jeg laver mad, logo.
Laks er okay, siger fru Mühlichen. Masser af fedt, men godt fedt. Derfor bør jeg stege ham i mousserende vand i fremtiden i stedet for i olie. Og ikke altid pasta, undertiden ris eller kartofler. Men med kartofler er der ingen stående ovation til kokken.
Nu er vi allerede et helt hjørne smartere. At vide, at en croissant har 21 fedtpoint, en bolle bare en. At øl udtørrer kroppen endnu mere efter træning. Og at chips rød-hvid ser ud som et trafiklys, men indeholder desværre næppe vitaminer.
Fire uger har vi nu tid til at implementere vores nye viden. Vi varierer ganske kønsspecifikt mellem lydighed og oprør. Jeg skar pligtmæssigt en tomat hvert måltid og kvart æbler som en verdensmester ("En håndfuld er nok!"). Dog blev min begejstring aftaget efter et par dage, fordi ingen ringere end mig rørte ved de farverige gaver.
Min partner hævder at med øl efter løbet ikke ville få sportsamatører ("Hej, derude er junglen, mand!"). Men uden et spor af rådgivning passerer ham ikke. Croissanterne, som han bringer fra bageriet næste morgen som sædvanligt, rører ikke nogen. 21 fedtpletter. Bah.
Og Leo og Oscar, ligesom alle børnene de berygtede verdensforbedrere, bærer trafiklysmissionen til børnehave og efterskolepleje. "Der er ikke noget gult på min plade, det hele er fedt!"
Efter fire uger kommer barnepiken tilbage. Denne gang er vores opbevaringsskab fuld af nektariner, pærer, tomater og agurker. Kun - desværre må vi tilstå for fru Mühlichen for første gang, at vi allerede spiste en masse is i dag. Det var varmt, drengene var sultne, Oskar havde for lidt mad på sin rejse, og vi havde kun fem minutter på vej hjem. Intet fungerer hurtigere end en popsicle.
Men selv det dræber ikke fru Mühlichen. Hun ser heller ikke på synet af en to meter plastisk vaffelis-kegle, der nu er i køkkenet. Matthias købte hende på eBay. Nej, hun siger den store sætning, "slik er en del af livet." Åndedræt i rummet.
Igen er der en masse positiv forstærkning. Det hele er okay. Men ... nu er Leo nødt til at beregne korrekt, selvom han hader aritmetik. Han må forbruge 60 fedtpoint om dagen. En is har 10 fede pletter. Går det godt, hvis du ikke smør på pausebrødet, i stedet for syltetøjsbrød om morgenen spises korn, og til frokosten i skaldet er der kun sideretter i stedet for fedtbratwurst. Moody, Leo og konsulenten blander de farverige hukommelseskort sammen for en perfekt dag. Og hun er nødt til at tålmodig lytte til den kloge viden fra syv år med børnenes kanal. "Viden gør Ah!" og "The Broadcast with the Mouse" har allerede givet Leo en masse grundlæggende ernæringskendskab. "Af ti kasser med vand er der kun to tilbage i kroppen!", Han forelæser, og mister i princippet alle testetiketter ("Det er alt sammen lort!") Og tvivler på, at mælk kommer fra rigtige køer.
Frau Mühliche dirigerer klogt det barnlige vidende til den næste lektion. Så læser du, hvad der findes på nødden nougat-fløde, ”siger hun, og sammen dechifiserer de, hvor meget fedt der er derinde, og at der undertiden vises sukker under et" falskt navn "end" tro ikke på det " Fruktose, maltitol eller xylitol. Så i fremtiden er der kun brød en gang om ugen. På de andre dage spises god müsli. Men det har vi virkelig holdt fast med siden da, tak, fru Bare i går, da vi ønskede at købe nyt korn, var det lige ved siden af den sunde blanding, desværre en pakke med en masse dårligt sukker i det. Men også med laser sværd fra "Star Wars". Leo kæmpede hårdt foran hylden. Fru Mühlichen, hans nye superego, er stærk. Men desværre var Luke Skywalker stærkere dengang. For en gangs skyld besluttede vi at købe sukkerflager. For endelig: slik er en del af livet.
Hvor kan jeg finde en mad barnepige?
adresser: Over internettet kan hurtigt finde en madtræner eller en ernæringsfysiolog. Men jobbet er ikke beskyttet. For at være på den sikre side, skal du kontakte Association of Graduate Oecotrophologs (VDOE): Reuterstraße 161 53113 Bonn Tlf. 0228 / 28922-0 Fax 0228 / 28922-77 E-mail: vdoe@vdoe.de
På www.vdoe.de nævnes adresser for konsulenter i dit område. Du finder også det, du leder efter, på www.quetheb.de.
Kontor: Institut Quetheb e.V., Miriam Hermann Schloßplatz 1 83410 Laufen Tlf. 08682/954400 Fax 08682/954498 E-mail: info@quetheb.de.
Eller spørg din sundhedsforsikring. Hun har en liste over ernæringsfysiologer, som får lov til at bosætte sig med sundhedsforsikringsselskaberne.
omkostninger: En ernæringsekspert kræver mellem 25 og 60 euro til indledende konsultation og 35 til 45 euro i timen for opfølgende rådgivning. Når det gælder rådgivning om overvægt (BMI over 27) eller andre diætrelaterede sygdomme, betaler sundhedsforsikringerne en del af omkostningerne, hos børn i sådanne tilfælde normalt også de samlede omkostninger.
Bogtips:
"Med 100 ting gennem køkkenet Hvad drengene kan lide at spise og lide at lave mad" Christoph Biermann / Hilke Rosenboom, 16,90 Euro, Hanser Hvis du spiller fodbold, har du brug for en sund atletkamp med jordnødder, tørret frugt og chokoladebønner. Og "krisekyllingen" lykkes selv meget små kokke. Christoph Biermann fra "Sendung mit der Maus" og den tidligere "stjerne" -journalist Hilke Rosenboom har skrevet en køligt illustreret kogebog til drenge, herunder "Tricks from the Psycho Box" til berygtede salat-afslagere, semi-hårde børnehavekolleger og evige grumblere.
"Hvad spiser du? Ordbogen over sund og usund babyernæring" Annette Sabersky, 16,95 Euro, Urania Får mit barn nok næringsstoffer? Hvad skal man gøre, hvis det ikke tåler alt? Er det mad til børn? Ernæringseksperten Annette Sabersky besvarer de vigtigste spørgsmål, som forældrene har - fra A for vægttab til Z for sukker.
