En-hånds madlavning: rystet løs fra ærmet
Madlavning med den ene hånd: Smarte hjælpere til køkkenet
Læs også
Madlavning med en hånd: Det vil fungere sammen med disse køkkenhjælpereMOM Experiment Lab: Separat æg med en hånd
Opskrifter, som du kan få med links
Vegetabilsk pande med couscous
En opskrift fra ChroniquesDuVasteMonde-databasen
Opskrift på 2 portioner:
225 milliliter vegetabilsk bouillon 100 gram couscous (forkogt couscous fra pakken) 1 rød peber 1 gul peber 75 gram mangetouts 2 spiseskefulde oliesalt lidt Tabasco 4 stængler cilantro 100 gram sur fløde nogle jordkummin
forberedelse Kog bouillon, hæld over couscousen og lad den svulme i 8-10 minutter. Løsn couscous med en gaffel (couscous er en perfekt enhånds ingrediens overhovedet!).
Klem peberne mellem neglene på skærebrættet, kvarts dem, rengør dem (så godt som muligt med den ene hånd), skyll dem, skær dem i stykker. Rengør mangetouts, skyll dem af og skære dem i en vinkel afhængigt af størrelse. Varm olie i en non-stick pan. Stek peberne i 3-4 minutter. Tilsæt mangetout pods og lad dem simre med låg i ca. 1 minut.
Tilsæt couscousen til panden, bland i og varm igen med låget. Sæson med salt og lidt Tabasco. Skyll koriander, tør, hak (med en stor, skarp, tung kniv, det virker ret godt med den ene hånd) og rør med cremen. Sæson med spidskommen og salt. Pass den sure creme dukkert til grøntsagspanden.
Ostkage - lys og velsmagende
En brugeropskrift fra ChroniquesDuVasteMonde-databasen
Har du altid brug for en kage? Det er ligegyldigt, om toddlergruppen kommer til at hærge lejligheden eller til kagebuffeten til børnehave, skole og sportsklub. Vi anbefaler denne hurtige ostekage (uden bund!):
Opskrift på 12 stk:
1 kilo cottage cheese (hvem vil have det sunde, tag skummet kvark) 150 gram sukker 1 pak med vaniljesukker 5 æg (piskegarn) 1 citron 1 pakkepulverpulver (eller 2 spsk Mondamin) 4 spiseskefrugter 1 knivspids salt 250 milliliter fløde Rosiner og / eller mandler (ifølge smag)
forberedelse: Separate æg som lært fra MOM.
Slå æggehvider med en håndblander til stiv. Sæt skålen på en fugtig klud, og det glider ikke så let af.
Klem juice fra en citron med hånden ind i en anden skål (vi gør uden citronskallet). Tilsæt resten af ingredienserne (kvark, sukker, vaniljesukker, æggeblommer, cremepulver, semolina, fløde, salt, eventuelt mandler eller rosiner), visp og fold i æggehviderne (lad først æggeblankerne glide ind i skålen, rør derefter forsigtigt og derefter med en hånd) ,
Udfyld en tidligere smurt fjederform (26 cm) (om nødvendigt placer barnet meget kort for fedtstoffer). Bages ved 175 grader i ca. 1 time til gyldenbrun. Bedste at spise med flødeskum!
Også lykkes som en lille kage, og derefter bage kortere.
Apple og fennikel salat
En opskrift fra ChroniquesDuVasteMonde-databasen
Nudler med sauce spiser alle, små og store. Men hvad med en fin starter til de store? Så føles det ikke som om børn spiser mere ...
Ingredienser til fire portioner
2 æbler (ca. 350 g) 1 citron 1 fennikelknolde (ca. 450 g) 2 spsk olie 2 spsk ahornsirup 1 tsk fennikel frø salt friskmalet peber 125 g æbleauce 2 spsk hvid balsamikeddike 5 spisesalfrugter olivenolie 40 g lufttørret fennikelsalami (eller anden salami: i tynd skiver)
forberedelse Skyl æblerne, klem dem på skærebrættet mellem neglene, kvarts dem og fjern kernen. Skær Apfelviertel i skiver og drys med citronsaft. Rengør fennikel (så godt som muligt), halver og skær stenglen ud. Skive fennikel halvdele. Varm olie- og ahornsirupet i en stegepande, steg fennikelskiverne og fennikelfrøet i 3 minutter. Sæson med salt og peber og lad afkøle. Tilsæt æbleskiverne og sæson igen med salt og peber. Klip æbleauce i skuffen for at åbne, bland æbleauce med balsamicoeddike og olivenolie og krydre med salt og peber. Sæt æblesauce over salat og arrangér salami på salat.
... pandekager går til æbleauce, selvfølgelig også. Altid! Men du regnede sikkert ud af det selv.
Mere om temaet i det nye ChroniquesDuVasteMonde MOM Vil du have mere professionelle tips? Hvordan man skærer grøntsager og åbner engangsbrug med en hånd, forklares i vores nye udgave af ChroniquesDuVasteMonde MOM, der er tilgængelig fra 4. marts i kiosken.
