Pasta per due: Ægypten italiensk

I kærlighed til hinanden og med mad: Italiensk og Simone

Da italieneren og jeg først kom sammen ved havet, var det på Nordsøen. En dag i midten af ​​august, da hans venner blev gift og efter seks uger af regn kom solen endelig ud i et par timer.

Hele bryllupsfest smed med stor hej på diget. Som det sker, når folk er sultne om solen, når det var koldt og vådt i så lang tid, i det nordlige Tyskland, og når i eftermiddag kommer, hvilke (næsten) glemmer alt. Det var dejligt. At ligge i græsset for at lade solen brænde på min pels, til venstre rystede havet, til højre lammede lammet, og min hånd søgte efter det, hvor var det et øjeblik? Jeg sad og kiggede rundt.



Italieneren var væk. Bare ikke se mere. Et af bryllupsfesten, der kendte ham et stykke tid, pegede naturligvis på en pølse lavet af hvide skjorter ved siden af ​​mig. Jeg fogte pølsen. Faktisk. Italieneren havde stjålet de andre herres kasserede skjorter og helt dækket sin krop med den. Jeg blev skræmt og tør ikke sige noget. Var jeg dating en galning?

"Skygge italiensk", sagde en af ​​hans gamle venner, "han er og forbliver en skygge italiensk." "A hvad?" Spurgte jeg. "Monelli," sagde en stemme under skjorterne, "det er sådan som det er: der er ædlelignende italienere, der olie hele dagen og loller på stranden, og der er fyre som mig. Jeg foretrækker at ligge i skyggen. "
På næste side: Og så kom Otto



Italieneren forblev en skyggevenner, hele resten af ​​sommeren og de fleste af de følgende. I september kørte vi til forholdet til Puglia, før vi lavede en tur til Calabria. Italieneren havde det slet ikke lyst til, men jeg ville se det, og jeg havde hørt så meget om de fantastiske strande og klipper. "Strand", sagde han, "bah."

Men Miss Dickkopf hersker og vi lejede os selv i fire dage i en badeby. Med hvid strand og lilla himmel efter solnedgang. Den første dag fastslog italieneren uafbrudt under en mur, der gav omkring tyve centimeter skygge og var i dårlig humør.

På den anden dag gik han lejlighedsvis ind i vandet og lod sig slået demonstrativt af bølgerne. "Jeg kunne have været død," sagde han. Om aftenen den anden dag mødte vi Otto. Otto di Catania. En lille, funky, scaly mutt fra Sicilien, som havde en monumental følelse af selv og levede på håndklædet ved siden af ​​os. Otto og italieneren blev venner øjeblikkeligt, noget forbandt dem, og allerede på tredje dag gjorde italieneren, hvad alle på stranden gjorde: Spil en bold, spis lidt brød, spis lidt is og ligg i solen og meget søvn. "Jeg er en af ​​øglerne nu," sagde han, hans næse rødlig.

Desværre har Hamburg ikke så mange stranddage som italienerne gerne vil have for nylig. Nå. Lad os bare pakke solen igen i gryden.



På næste side: Simones opskrift på pasta delsål



Simones opskrift: Pasta del Sole (pr. Grund)

En håndfuld valnødder Mash forsigtigt og steg i en pande (uden olie) i et par minutter. (Pas på, de brænder hurtigt!) Tag dem ud og læg dem til side. To hvidløgsklyven skåret i halve og sammen med to varme røde chili peberfrugter og masser olivenolie Sæt i panden og lad smelte, indtil køkkenet lugter. Så en god håndfuld soltørrede og syltet tomater Dræn lidt, skåret i tynde strimler og steg i to minutter. Vask tre håndfrugter med cherrytomater, tilsæt til gryden og lad dem simre på lav varme, indtil tomaterne stiger og deres saft strømmer ind i gryden. forsigtig saltning og peber.

400 g penne kog indtil skarp i boblende saltvand, til sidst giver en god sving af pastaens vand i panden og binde sausen med den. Bland pastaen med saucen med meget små terninger mozzarella, et par blade basilikum og drys med de stegte valnødder. Anvend pænt.

Two Classical Girls Totally Dig Boogie Woogie (April 2024).



Otto-gruppe, Italiensk, Nordsøen, Nordtyskland, Fur, Sol, Strand, Solsteg, Simone Buchholz, Italien, Opskrift