Pizza dejen - den bedste opskrift
Du skal bare lave pizza dej selv
Med hensyn til komfort er en frossen pizza simpelthen uslåelig, men hjemmelavet pizza dej smager stadig bedre! Derudover kan vi dele dejen meget bedre. Fordi uanset om vi ønsker at lave pizza dejen til gæster eller for os selv, kan mængden let justeres. Og vi har ingredienserne til dejen derhjemme!
Gør pizza det selv? intet nemmere end det!
Og en anden fordel, hvis du gør pizza dej selv: du ved præcis hvad der er i det med frisklavet pizza. Ingen konserveringsmidler, ingen usunde smagsforstærkere eller andre kunstige ingredienser, bare de gode fødevarer, der har været brugt til at forberede pizza dej i Italien i generationer. Du kan finde ud af, hvad de er, og hvordan man får dem til en lækker, knasrende dej i opskriften ovenfor.
Pizza dej: den grundlæggende opskrift
En god pizza behøver ikke meget: Mel, gær, salt, mælk og en lille øler helt tilstrækkelige. Hvem vil gerne gøre det meget godt, kan stadig bruge specielt pizzemel. Ingredienserne er så æltet godt, indtil der dannes en glat dej. Derefter skal dejen hvile et stykke tid, indtil det endelig kan rulles ud og fyldes.
Pizza dej: Hvilket er det rigtige mel?
Hvede mel bruges til pizza dejen. Optimal er herHvede mel type 405hvilket er meget fint. Italienerne bruger en særlig pizza mel kaldet Tipo 00. Generelt er jo mere gluten i melet, desto bedre kan dejen rulles ud uden at indgå kontrakt igen.
Hvad gør pizza dejen sprød?
Som en ekstra ingrediens kan du i den grundlæggende opskrift Integrer øl, Gær er indeholdt i øl, hvilket gør pizza dejen stiger rigtig godt og i sidste ende gør det hyggeligt og crunchy. Derudover smager dejen spicier.
Hvor lang tid skal pizzadejen gå?
Ved stuetemperatur kan dejen gå op til tre timer, Hvis det skal gå hurtigere, er det nok tre kvartaler af en time på et varmt sted. Skålen vil altid være dækket af en fugtig klud.
Hvordan lykkes den perfekte pizza?
Hvis du ikke har din egen pizza sten og stadig vil nyde en pizza som frisk fra stenovnen, kan du bruge dette trick: The Bageark er simpelthen vendt og forvarmet med vaulten i ovnen ved en høj temperatur. Når pizzaen er klar, placeres den på pladen med en pizza spade og bages sprød på højeste temperatur i 5 til 6 minutter.
Kan du fryse pizza dejen?
Ved tilberedning af dejen kan du forberede noget mere stille. Fordi pizza dej kan froses meget godt, så vil du snart være tilbage for at nyde en lækker pizza. Dejen kan opbevares i fryseren i op til seks måneder. Lad ikke dejen stige og fryse fladt. Dette virker bedst, når dejpartiet placeres direkte i en frysepose og rulles ud i posen med rullestift. Luk fryseposen og læg den i fryseren.
For at tine bliver dejen fjernet fra emballagen og optøet natten over i køleskabet. Den næste dag kan han være frisk optaget.
Lækker pizza dej
Tro os: Det er en helt ny oplevelse at sætte en pizza skorpe knæet med dine egne hænder på arbejdsfladen! Hvis du så lægger det til dit hjertes indhold, er det en rigtig god fornøjelse at se, hvordan ingredienserne på breezy dej synker ganske let, kun at stige i ovnen med det.
Læs også
Disse 50 ingredienser gør din pizza sundere!Den hurtigste og nemmeste måde er at lave en Pizza Margherita. Alt hvad du behøver er tomatsauce og mozzarella. Tomat sauce er lavet med vinstomater, friske urter (rosmarin, timian, basilikum) og salt, peber og lidt sukker. Saucen er spredt fra midten, mens fælgen skal være fri, da den vil gå op under bagning. I slutningen bevise pizza med lækker mozzarella - og hun er færdig! Til opskriften: Italiensk pizza dej
Sulten til pizza? Hvad venter du på? Selvfølgelig kan du også prøve lav-carb versionen. Der findes en række opskrifter, såsom denne lav-carb pizza dej med blomkål. Buon Appetito!
