Sukkereksperimentet: 40 teskefulde sukker i 60 dage
Hvad gør sukker til vores krop?
40 teskefulde sukker om dagen? Ingen kan gøre det, jeg troede i begyndelsen af dokumentarfilmen "Voll sugared". Virkeligheden er imidlertid, at dette beløb svarer til det australske gennemsnit af sukkerforbrug. Det daglige forbrug hopper med allerede formodentlig "sund" mad i luften.
Hvor meget sukker vi virkelig absorberer, og hvordan det påvirker vores krop, vises af direktør og hovedperson Damon Gameau på basis af et selvforsøg. 40 teskefulde sukker i alt 60 dage? gemt i fedtfattige fødevarer som yoghurt, korn eller saft. Industrien erstatter ofte uønsket fedt med sukker.
Før eksperimentet lever australieren sukkerfri, hans værdier ligger stadig under gennemsnittet. 76 kg vægt, 84 centimeter maveomkreds, et blodtryk på 121 til 79. Efter to måneder med sukkerforbrug ændrer det dog abrupt. Resultatet: 8,5 kilo vægtforøgelse, ti centimeter mere maveomkreds, en begyndende fedtslever og forløberen for insulinresistens.
Den bittere side af sukkerindustrien
Ud over dette selv-eksperiment er filmen sukkerproblemerne i Australien og Amerika til bunden. Damon Gameau besøger en aboriginal landsby, hvor der var meget diabetes på grund af det enorme sukkerforbrug. Og det, selvom indbyggerne var i stand til at gøre uden sukker for nogle årtier siden. Endnu mere skræmmende er et besøg i en lille by i Kentucky, hvor allerede treårige i deres hætteglas tager den stærke koffeinfri citronade Mountain Dew. Resultatet: Den 17-årige Larry alle tænder blev trukket. Han fortsætter med at drikke Mountain Dew alligevel.
"Fuldt sukkeret" overdrevet, klager, polariseret. For min smag overdriver filmen nogle steder med sine farvestrålende animationer, som fører hovedpersonen i hans sukkerplagerede krop. Infotainment er nøgleordet. Og selv med nogle udsagn som "der kun kender livet så, ved ikke hvad det betyder at virkelig leve" skyder australien lidt ud over målet.
Ikke desto mindre må man forlade denne film en ting: Så levende var det for store forbrug af sukker i vores samfund nok sjældent iscenesat. Selvom de videnskabelige resultater er ret tynde.
Hvad skal man gøre ved sukkeroverdosis?
At 40 teskefulde sukker svarer til det daglige gennemsnit i Australien får dig til at tænke. Men hvad kan man gøre mod overdreven sukkerforbrug? For det første giver det mening at se nærmere på hans mad. Jeg var selv overrasket, hvor "hvidguldet" er overalt.
Skruer sukkerforbrug helt til nul er lettere sagt end færdig. Men det behøver ikke at være: Hvis du vil leve et sundt liv, skal ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) højst absorbere ti procent af sine daglige kalorier i form af sukker. Eller reducer det til fem procent, det vil sige højst 25 gram. Dette beløb svarer til omkring seks teskefulde om dagen.
