Dette er de typiske fejl, du laver, når du laver pasta
Alle kan lave pasta. No way! Til madlavning pasta er mere end at kaste et par spaghetti i en gryde vand og vente ti minutter. Faktisk går de fleste gennem nogle af disse fejl, der ender med en plade af grødet pasta, der ikke smager godt. Passerer du også nogle af disse bug klassikere? Lad være med at få panik, vi fortæller dig, hvordan man undgår dem, så intet står i vejen for nudellykke.
Fælles fejl i pasta madlavning - og hvordan man undgår dem:
1. Lad pasta kokken være for lang
Den klassiske blandt fejlene: Lad pasta kokken være for lang. Hvis vi tager nudlerne ud af varmen, skal de være faste (al dente). For efter kogning koger de stadig noget. Tip: Mens nudlerne er madlavning, skal du give stansen. Hvis du stadig skal søge, når nudlerne er klare, risikerer du nudelkød.
2. Potten er for lille
Hvis du kan lide at spise pasta, skal du eje en stor gryde. Pasta har brug for plads, fordi de skal være helt dækket af vand under madlavning.
3. For lidt vand
Pasta har brug for en stor pot, fordi de også har brug for nok vand. Tommelfingerregel: En liter vand pr. 100 gram pasta.
4. Intet salt
Salt bør anvendes sparsomt. Men med noodle madlavning bør vi ikke undvære det. Fordi det er en del af nudelvandet. En teskefuld til en liter vand er en god læsning.
5. Olie i vandet
Hæld ikke olie i vandet! Fordi det sidder på pastaens overflade - og de kan ikke absorbere saucen korrekt i slutningen.
6. Tilsæt pastaen til vandet for tidligt
Først bringe vandet til kog. Når det bobler, er nudlerne tilladt i. Hvis du smider nudlerne i vandet før, er Nudelmatsch forprogrammeret.
7. Kog simpelthen pastaen
Nudler er ret ligetil, men i madlavning behøver de en vis opmærksomhed imellem. Nu og da rører nudlerne - især spaghetti - forhindrer dem i at stikke sammen.
8. Tag de forkerte nudler
Populær fejl: Saus og nudler matcher ikke. Det er ikke svært at vælge den rigtige pasta: Til tykke saucer med stykker passer brede nudler. Til lette og flydende saucer tager vi lidt smal pasta.
9. Slukk nudler med vand
Vi ved ikke, hvem sagde det var en god ide at afskrække nudler med vand. Fordi hvem afskyr nudler, så vasket styrken af nudlerne. Og saucen kan ikke holde fast i pastaen. Vi elsker også pasta varm og ikke slukket koldt.
10. Tilsæt smør og olie til nudlerne
Hvis du vil forhindre, at pastaen klæber sammen, skal du sætte lidt mad i skålen. Smør og olie har intet at søge efter, fordi olien forhindrer nudlerne i at absorbere saucen (se tip 4).
11. Sauce og nudler hører sammen
Et andet tip mod klæbrige nudler: Bland pasta og sauce, før vi serverer dem. En anden fordel: Nudlerne forbliver hyggelige og varme.
Madlavning pasta som profferne - forklaret i videoen:
