Tradition, trend og humor
Susi Schellhorn med hendes datter Franziska, Jack-Russell-Terrier Aneliese og "Sportmops" Hermann.
Godt at "Seehof" ikke er blevet et spa-hotel.
"Da vi overtog huset i femte generation fra mine svigerforældre i 1996, blev vi først nødt til at renovere det. Vi ønskede oprindeligt at oprette et wellnessområde, men så blev vi hurtigt enige om, at naturen faktisk er det bedre hvileværelse," griner Susi Schellhorn , Så der er ingen spa, men jo mere sjovt - overalt på vej fra "Blue Salon" op til værelserne er der små delikatesser at opdage for øjet. Trofæet til en hjort, for eksempel, at Susi strikkede pinkhugger til, eller den farverige lommelygtsamling, som hun plukket ud i New York på et loppemarked for "fiskerens værelse" på anden sal. Susi Schellhorns mand Sepp, tildelt den prestigefyldte restaurantguide Gault Millau tidligt og dermed engang den yngste "gourmetkokk" i Østrig, forvalter i dag gourmetrestauranten "Hecht!" i Seehof. Susi Schellhorn er ansvarlig for indretning og atmosfære i huset: kærligt malet rustikke møbler møder sofistikerede designerstoffer, i gangene kan man allerede se en fyldt grundhog, men på borde i salonen er de nyeste trendmagasiner.
I det "gamle rum", som næppe er blevet ændret siden 1727, hænger præstens klokkepose stadig, men bænken er dækket af farverige Milanese stoffer. Susi Schellhorn mødte også modstand med denne blanding af tradition og innovation: "Da vi begyndte med temakammeret for mere end ti år siden, var spændingen stor." Vores hilsen til det tidligere mudderbadhus Sepps bedstefar er et værelse med et bad midt i Rum - noget der var simpelthen utænkeligt i vores region! "Hun minder om. Men med gæsterne kom konceptet.
Specialiteter i "Hofmark (t) 44"
Susi Schellhorn i hotel køkkenet
I dag er der ti tema værelser i "Seehof". "Det er vigtigt, at du ikke får tunnelsyn, jeg vil altid være åben for nye ting," sagde Susi Schellhorn. Lige overfor hotellet har den åbnet "Hofmark (t) 44", en lille butik med produkter fra "Seehof" køkkenet og Salzburg-regionen - traditionelle retter som snaps og mælkebøtter honning, men også noget nyt: puder, trykt med forfalskninger familiens hunde og endda syede poser med farverige stoffer.
Tip: Vores forfatter anbefaler den aromatiske mælkebøtte honning af Susi Schellhorn - den er lidt viskos og smager lækker med yoghurt, pandekager eller i salatdressing. Du kan bestille den i en smukt designet slank flaske (200 ml) til 5,90 euro plus forsendelsesomkostninger på www.seehof-goldegg.com. "Hotel Seehof", A-5622 Goldegg am See.
