Hvad spiser du på kontoret?

Laksfilet med sennepssauce er virkelig fantastisk. Og cichlid curry-kokosnoten. Men kyllingens retter er også gode. Kort diskussion, så er kollegerne Helga Schimmack, Renate Fritz, Charlotte Jescheck og Mechtild Fuchs enige om: "Alt er lækkert og sundt, fordi der ikke er smagsforstærkere og andre kemikalier i det." Det er også godt, at ingredienserne er så detaljerede på pakkerne. Fordi der er to allergikere på kontoret, som normalt ikke tør at spise færdige måltider.

I de sidste tre måneder har syv medarbejdere i München-kontoret "Frau & Geld" deltaget i en kulinarisk pilotprøve, "Office Bistro" -kampagnen fra Frosta. "4,50 euro koster et måltid, det kan ikke være billigere," siger Renate Fritz, det er hvor meget du vil slippe af med slagteren, "medmindre du er tilfreds med et pølse måltid." For italiensk koster frokost fem euro - og alle har altid været meget trætte bagefter. Det var bare for meget og for fedt. De økonomiske eksperter er glade for, at de nu har et mindre problem: hvordan spiser jeg sundt på kontoret?

Karriere med kost

"Hvor kan jeg få noget at spise, spørg millioner af medarbejdere hver dag," siger nutritionisten Susanne Wendel. Ifølge det tyske ernæringsforening (DGE) har kun 47 procent af arbejdsstyrken adgang til en kantine. "Den professionelle succes afhænger meget af præstationen og dermed på ernæringen," siger Susanne Wendel. Den München-baserede ekspert trænede virksomheder og privatpersoner om, hvordan man korrekt spiser på arbejde (www.foodtrainer.de). Faktisk har arbejdende mennesker tre muligheder:

1. kantine
2. Snackbar eller restaurant
3. Tag mad fra hjemmet

Hvem har en kantine, er ikke automatisk bedre af. "Der er betydelige forskelle i tilbuddet," siger Katharina Goerg fra DGE. Sammen med Forbundsministeriet for Fødevarer, Landbrug og Forbrugerbeskyttelse udarbejder DGE en retningslinje for kantine kokke i foråret 2008, herunder en opskrift database og ugentlige måltidsplaner. Mål: At optimere madtilbudet på arbejdspladsen. "Jobfit - med glæde for succes!" er navnet på projektet. Allerede i slutningen af 2007 kan du finde ud af om den ideelle ernæring i jobbet på internettet (www.jobfit-dge.de).

Hvordan er det i kantinen? Ifølge Susanne Wendel i en god restaurant:

tre eller flere frisklavede retter dagligt
Salat og grøntsager at vælge imellem
regelmæssige fisk og vegetariske retter
Oftere unpaniertes end paneret kød
og frisk frugt

Mange kan kun drømme om dette, givet XXL karbonater, chips og en masse sauce. Godt menet, men alt for hårdt for kontorfolk. Så hellere være selvforsynende. Du bør kun være opmærksom på et par ting:

I frokostpausen hurtigt til madhallen. Hvordan skal jeg spise sundt ...? Uanset om det er slagteren eller steken, er der i princippet altid noget sundt der. Selv den berygtede Leberkäs-rulle eller pølse kan opgraderes med en generøs hjælp af coleslaw. "Det er bedst, hvis hvert måltid indeholder mindst en sund komponent," rådgiver næringsekspert Susanne Wendel. For eksempel en salat eller frugt.

Salatblandinger er nu overalt, samt smoothies - klar frugtpuré - og frugt. Når du kombinerer det, skal du følge tommelfingerregel: mindre fedtede, panerede og stegte, mindre kalorieholdige saucer som mayonnaise. "En kebab, du bestiller med mindre kød og mere salat, er endda en sund frokost," siger Wendel. Anbefales også: Vælg mindre portioner. De er næsten altid nok til at tilfredsstille sult, og du sidder ikke dårligt på kontoret bagefter.

Indeholder salat fra buffeten stadig vitaminer?

Størstedelen af vitaminerne kan være væk, fordi bladsalat til kantiner, supermarkeder og madboder skæres mest om morgenen. Men der er stadig mineraler, phytochemicals og fiber i greener. Derfor er denne salat bedre end ingen, og det smager stadig godt.

Vi har kun frokost pause kl. Min mave hænger i knæene. , ,

Anbefales i dette tilfælde: en lille snack om morgenen - for eksempel med et stykke oksekød skive fuldkornsbrød. Til frokost skal du tage mindst fem minutter pause og muligvis ikke ved skrivebordet. "For ikke at risikere tab af præstationer, ville det være bedst at distribuere flere små måltider hele dagen i hvert fald i stedet for at fylde din mave ved middagstid," siger Susanne Wendel.

Jeg er ofte træt efter at have spist - hvorfor er det? Trætheden er helt normal. Vores strømkurve går ned efter frokostpause. Men at spise for meget eller for meget mad kan føje til reaktionen. De fleste fagfolk ønsker at blive fulde så hurtigt som muligt.Desværre er fødevarer, der hurtigt indtages og ikke skal tygges ofte for fede eller for søde. Efter en stor del af for meget fedt er kroppen optaget af fordøjelsen. Søde og andre kulhydratrige måltider (hovedsagelig brød, ris og pasta) giver i første omgang en kort energibesparelse, men blodsukkerniveauet falder derefter hurtigt, normalt end under det oprindelige niveau - og koncentrationen falder. Det samme sker, hvis du spiser for lidt, for eksempel undgår morgenmad eller glemmer frokost. På et tidspunkt hænger du bare ud.

Hvordan kan jeg få min søde sult under kontrol? Det er bedst at fordele to til tre mindre måltider i løbet af kontoret. Sød sult kommer normalt om eftermiddagen, cirka tre timer efter frokosten, blodsukkerniveauet falder, og kroppen kræver mere energi. Det forsyner sukker, hvorfor vi ønsker chokolade, kiks eller kager. Desværre gør det bare dig sulten efter mere. Prøv et stykke tærte fra gærdej. Har ikke så mange kalorier og indeholder frugt. Men nogle gange skal det bare være et stykke chokolade. Susanne Wendel: "Når du er stresset og træt, hjælper det faktisk over en kort lav."

"Office Bistro" - spis godt, arbejde afslappet Repræsentativ adresse, elegant kontorlokal. , , og hvad er der at spise? Lad os tage et kig, motto: Alle slår deres egen vej. Sjov faktor: nul. En sag for "Büro Bistro", det nye koncept for firmaet Frosta. Hun leverer frosne måltider direkte til kontoret. Tilbuddet: Du får en "kontor bistro" station (dimensioner: 112 x 171 x 72 cm), der består af en fryser, to mikrobølger, rum til tallerkener, bestik og servietter og en låsbar kassa.

I brystet: ti forskellige gourmetretter - med kød, fisk eller vegetar. Herunder fire ChroniquesDuVasteMonde diætretter. Fra december 2007 vil der blive tilføjet yderligere syv gourmetretter. Alle lavet i henhold til Frosta renhedslovgivning - uden tilsætningsstoffer som smagsstoffer, farvestoffer, smagsforstærkere eller emulgatorer. Den, der køber stationen, forpligter sig til 60 retter hver måned (enkeltpris: 4,50 euro). Fryser og mikrobølgeovn er allerede tilgængelige? Derefter kan kun fadene bestilles, med rabat. Handlingen er værd fra syv, otte personer, der bruger stationen op til to gange om ugen.

For mere information besøg: www.frosta-buero-bistro.de