Hvem spiser sundt, dør tidligere? Ti ernæringsmæssige afhandlinger

Speciale 1

Kvinder på kost undgå, som ikke-svømmere den dybe bækken: chokolade. Epitom af spiselig synd. Dichmachers omdømme klæber til hende som et lag marcipan på en kage.

Og hvad siger Udo Pollmer om det: "Gør chokolade dig fedt?" Der er intet bevis for i dag. "

Speciale 2

Salat betragtes som en sund og pålidelig følgesvend på vej til drømmefiguren. Men i stedet for at tygge grønne blade, kunne kvinder tygge toiletpapir sådan, mener Pollmer, "Hvor nærende er salat, som et vådt væv." Salatets sammensætning er intet andet end vand med noget cellulose, grønt med klorofyl er også mineraler inkluderet: især nitrat fra kunstgødning. "

Speciale 3

De kaldes ofte i samme åndedrag med ord som "fedtet" og "usundt": frites. Ifølge Udo Pollmer, helt fejlagtigt:

"Friesen i den mest berømte fastfoodrestaurant indeholder omkring 16 procent ikke mere fedt end et smør."

Speciale 4

Et æble på en dag holder lægen væk. Hvad den angelsaksiske så vellydende og overbevisende udbredte, Udo Pollmer-spørgsmålet:

"Mange en krop kan ikke stå for den naturlige æblevoks, der beskytter frugten mod udtørring, og dens lever er overvældet." Alt i alt har utilsigtet forbrug af æbler forårsaget dødsfald og dødsårsagen, hvis du generer det, at autopsy de døde - paraffin lever. "

Speciale 5

Omega-3 fedtsyrer er ægte helte i kosten: De er designet til at beskytte hjertet og blodkarrene, reducere risikoen for kræft og Alzheimers og lindre reumatiske klager. På den anden side, hvis du tror Udo Pollmer, er du fuldstændig overvurderet:

"Omega-3 fedtsyrer i havfisk beskytter ikke mod kræft eller hjerteanfald, og fedt har ingen gavnlig effekt på dødeligheden."

Speciale 6

At drikke er sund og du kan ikke rigtig drikke nok. Det er også sandt, ifølge Udo Pollmer, ikke så.

"Rådgivningen om at drikke så meget som muligt er ikke kun uanstændigt, men også potentielt farligt, ja, du kan endda dø af det."

Speciale 7

Leder du efter en afbalanceret vitamin C balance? Orcing ud appelsiner, tygge peberfrugter og gribende vitaminpiller? Alt overflødigt, siger Udo Pollmer. En skål med kødsalat gør det også.

"De højeste niveauer af vitamin C findes i pølser og skinke, og de overgår endda selv de meget elskede citrusfrugter, simpelthen fordi C-vitamin tilsættes til pølsefabrikken for at fremskynde rødmen og forlænge holdbarheden Dine behov bedre end med salat. "

Speciale 8

Det skjuler i chips, pommes frites og stegt kaffe: acrylamid. I et stykke tid lavede det overskrifter som kræftfremkaldende. Udo Pollmer giver alt klart:

"Talrige undersøgelser har set på spørgsmålet om, hvorvidt acrylamid fremmer kræft hos mennesker, uden undtagelse er resultatet en misdannelse, fordi først acrylamid ikke omdannes til en kræftfremmende forbindelse hos mennesker, og for det andet produceres mange andre stoffer under stegning de mørkfarvede er specielt kræftbeskyttende. "

Speciale 9

Han er målet for alle kropsbevidste: Hvem vil vide, om han er undervægtig eller overvægtig, beregner sit BMI. Alt nonsens, siger Udo Pollmer:

"BMI har næsten ikke noget at gøre med kroppens fedtindhold: jo længere lårene er, jo lavere BMI jo bredere skuldrene er, desto højere er BMI-kvinderne med store bryster, der har et højere BMI end fladskårne. BMI'et er så populær i den kommercielle diæt scene, fordi utallige sunde samtidige kan klassificeres som "overvægtige" og derefter at trække pengene ud af deres lommer. "

Speciale 10

Ernæringseksperter gør alt for at give gode tips til at tabe sig. Alt forgæves, siger Udo Pollmer.

"Alle er forskellige, og derfor er der ikke en sund kost for alle."

Vil du vide mere om Udo Pollmer synspunkter om ernæringstips? Her er interviewet.