Vintermenu: Hjertelig og alligevel fint
Krøllet Kale suppe med karameliseret græskar
Kale er en af de få grøntsager, der stadig har en rigtig sæson. Det er nu - indtil udgangen af januar. Grund til at servere Kale suppe som vores første kursus i vores vinter menu!
Opskriften: Kale suppe med karameliseret græskar
Braised stege hjorte
Vildt er altid noget særligt, så denne stege gryderet er en vidunderlig hovedret i vintermenuen. Når du sårer, har du brug for lidt tålmodighed, så kan du slappe af, mens rosten steker i ovnen.
Til opskriften: grydehjortehjort
kartoffelmos
Kartoffelmosen er ren kraft. Men vi har stadig nogle ideer om hvordan man gør det endnu bedre - med f.eks. Trøffelsmør. Eller med ristede fyrretræer.
Til opskriften: kartoffelmos
stracciatella creme
Takket være blød is er Stracciatella cremen hurtigt færdig. Nødder og honning gør det til en festlig finale til vores vintermenu.
Opskriften: Stracciatella creme
