Chokolade og vin dagligt
Når hollænderne, belgierne og australierne sammen opstiller en måltidsplan, er jeg ret klar til eksperimenter. Muslinger på kænguribiff, bagt med Gouda - hvorfor ikke?
Men den multikulturelle menu, vi taler om her, findes ikke i nogen kogebog. Det blev anbefalet i det højt respekterede videnskabelige tidsskrift British Medical Journal, og hele den tyske dagspresse kastede sig ind i det. "Drik vin, spis fisk og masser af chokolade, frugt, hvidløg og mandler", var den gode nyhed og dødelig påmindelse om min bingeing under graviditet. Ifølge internationale forfattere er dette imidlertid den kost, der kan forhindre tre ud af hver fire hjerte-kar-sygdomme.
Måske en April Fool-vittighed? Forkert dato. Science Satire? Ikke også. Damer og herrer mente virkelig det. Og det gjorde mange læsere og tog straks handling: I Australien steg chokoladebestanderne straks. Hvad kørte forskerne lige? Enkelt: Du har set alle de undersøgelser, der er foretaget med ernæring og forebyggelse af hjerteanfald. Derefter plukkede de ud de fødevarer, der var blevet bemærket som en særlig god beskyttelse for hjertet, og voila, det serveres: dagligt 150 ml vin, 100 gram mørk chokolade, 400 gram frugt eller grøntsager, 68 gram mandler og 2,7 gram hvidløg (hvor mange tæer er de?). Og derefter fire gange om ugen for hver 114 gram fisk. Allerede falder den kardiovaskulære risiko med 76 procent.
Det betyder for kvinder: lev fem år længere (og spis lækker chokolade!). Mænd klarer sig endda syv år mere. Okay: De skæve tal skyldes sandsynligvis den angelsaksiske mængde- og vægtenhed. Men en hel bar chokolade? Hver dag? Det er omkring 600 kalorier! Derudover 400 kalorier til mandlerne! Men så kan jeg ikke spise meget andet! Medmindre jeg vil blive federe fra uge til uge. Og på denne måde øger jeg kraftigt min risiko for hjerteanfald.
Fire gange om ugen fisk? Hvis alle gør det, er havene endnu hurtigere tomme. Bortset fra de forurenende stoffer, som vi muligvis kan inkorporere, nøgleord kviksølv. Og hvidløg: Hvad hvis mine venner og kolleger ikke længere kan lugte mig? Endelig er social isolering også en risikofaktor for hjerteanfald! Ja, er forskerne helt ude af spørgsmålet? Tilsyneladende ikke. Når alt kommer til alt gik de faktisk til lavlandet i et Rotterdam-supermarked og beregnet endda prisen for deres specielle menu: knap 22 euro pr. Uge. Forudsat at du undgår vin på de ædlere dråber.
Min mistanke: Helheden er intet andet end en statistisk gimmick, værre, smålighed. Ingen har nogensinde taget nøjagtigt denne madkombination i årevis. Hvem ved hvad der kommer ud af det. Måske ville to krukker med sprudlende og en stor pose cashewnødder være endnu sundere hver dag? Hej, I forskere! Hvis en af jer planlægger et studie, vil jeg være der med det samme!
