Drikker god stemning te i dag?
De hedder "Detox", "Good Mood", "Peaceful Soul" eller "Defense Active". De indeholder forbindelser, der renser kroppen, gør det lykkeligt, berolige eller mobilisere kroppens forsvar. Og vi kan bare tro det.
Tørsten til wellness-te er stigende, og forsyningen vokser. Ved siden af de store spillere Teapot og Messmer har eco-leverandører som Livets Træ og Sonnentor længe været sammen. Og selv producenter af medicinsk hoste, mave eller boble te sender kreationer som "Hot Seduction" eller "New momentum" i løbet. Hvor meget sundhed er der faktisk i disse te?
10 spørgsmål om gode humør tees
Hvorfor er spa-te så populære?
Pakkerne er normalt pænt designet, og meddelelserne? om "ren optimisme"? lyd lykkeligt. Selvom vi indser, at drikker te alene ikke gør dig optimistisk. Men bare aroma og varme er gode, og det kan øge din ånd, forklarer dr. Monika Beutgen, administrerende direktør for Business Association Herbs and Fruit Tea WKF. Derudover er te positivt befolket, i modsætning til chokolade, hvilket bringer grimme kalorier. For eksempel, ifølge Monika Beutgen, værdsætter forbrugerne velkendte indenlandske urter. Eller drøm med sydamerikanske kompis eller marokkansk mynte i afstanden: "Der er en uendelig smagspalet til en overkommelig pris - ingen anden mad," siger Beutgen.
Har sådanne teer indflydelse på dit helbred?
Bevistet er kun sundhedseffekt for medicin og helbredende te, som (hvis de er frit tilgængelige) i dagligvarer eller online direkte via den respektive leverandør (Sidroga, Bad Heilbrunner) får. Nogle er kun tilgængelige på apoteket. For eksempel salvie te for ondt i halsen eller fordøjelsesthe med fennikel, karve og angelica rod. Som farmakologiske te skal de indeholde et bestemt indhold af medicinske aktive ingredienser.
Har rene wellness-teer ingen påviselige effekter?
Det ved du ikke. De betragtes som mad og behov, i modsætning til Arzneitees, intet bevis for effekt. Men hvem brygger "godnat" eller "energi" er normalt mentalt på te - så fungerer det godt med den lovede effekt. Godt studeret og bevist er effekterne af grøn og sort te, som ofte er komponenter i velværeblandinger: aminosyredaninen har en afslappende koffeinstimulerende virkning og skaber begge sammen en tilstand kendt som "afslappet opmærksomhed" og en balancerende og beroligende effekt mærkes. En anden aminosyre, theogallin, er antidepressiv og forbedrer hjernefunktionen.
Har du stadig vitaminer i tørrede frugter?
Højst i små mængder. Men vitaminer virker slet ikke, og hvis de gør det, bliver de tilføjet. I stedet giver frugtstykker den ønskede smag, som naturligvis er mere diskret med jordbær eller æble end med mynte eller ingefær.
Hvorfor er nogle te krydret med smag?
Én årsag er traditionen: Earl Gray er bare ægte med aromaen af bergamotolie. Eller prisen: vanille smag er betydeligt billigere end ægte vanille. En tredje grund: Mange frugter ville have brug for store mængder, så infusionen smager som den. I en tepose men kun 1,5 gram, i en pyramidepose 2 gram. Frugtete er derfor smagede hele vejen igennem. Forbrugerne foretrækker ikke-aromatiseret te. Dette er nytænkt: Sidroga bruger for eksempel pomace fra tranebærsaft til sin "Mate-Cranberry". Andre producenter begrænser sig til ingredienser, som naturligvis har en intens aroma, såsom ingefær eller kalk. "Kanel eller peberkrydtspice er også meget velegnet, som smager intenst selv i små mængder", siger Rainer Schmidt. Hamburg te ekspert mener, at nogle mix er eventyrlystne. F.eks. Sarte grønne eller hvide teer, der blandes med chili, kakao skal eller kaffe: "Dette er wellness med en klub", siger Rainer Schmidt. Han kan heller ikke få venner med blomsterkomponenter i te: "De er kun til optikken i den, de giver ingen smag." For at blomstaroma faktisk skal ende i koppen, som f.eks. En høj kvalitet jasminte, er teen overdækket meget med et tæppe af jasminblomster, som erstattes dagligt med frisk, så Schmidt.
Hvor kom smagen fra?
Hvis aromaer er blevet brugt, kan dette genkendes af udtryk som "Flavoured Fruit Tea" eller "flavored Herbal Tea" eller "XY Tea with Natural Flavour". Naturlig smag udvides altid fra en naturlig ingrediens. Hvis der vises frugt på emballagen, hvis smag er tilsat som en aroma, finder du for eksempel ordene "med jordbærsmag" eller "med jordbærsmag". Sådanne aromaer er skabt i laboratoriet og efterligner deres naturlige struktur. Dette tillader smag såsom bagt æble, chokolade eller marcipan.
Har løs te bedre kvalitet end taske te?
Ikke generelt. Meget ofte kommer te til poser og løsvarer fra samme plukning, kun forskelligt i screeningen eller skåret finere til poserne. Effekten: De små komponenter i teposen giver vandet mere angrebsoverflade, urter kan udvikle deres æteriske olier bedre, og infusionen smager ofte mere intens end løs te. Yderligere fordele: te med frugtstykker, krydderier, blomster osv. Blandes korrekt i hver pose. I løs form ville tunge komponenter synke ned, voluminøse svømme på toppen. Løs te, derimod gør mere - brygningen kan være som en lille ceremoni, fordi bladene udfolder sig frit i vandet. Det ser smukt ud og bidrager til trivsel. Et kompromis er den gennemsigtige pyramidpose: Indholdet er normalt grovere og virker derfor mere naturligt - og du kan se, hvad du drikker.
Men teposer betyder også mere affald ...
Undersøgelser viser, at der er lille forskel på økosammenhængen i en tepose og en kop fremstillet af løs te (baseret på teens samlede livscyklus). Derudover bruger øko-leverandører som Lebensbaum og Sonnentor fiberbaner eller majsstivelsessække, der er biologisk nedbrydelige, herunder lim på strengen.
Igen og igen opdages forurenende stoffer i urtete
Bladet Ökotest har for nylig haft 23 urte-, pebermynte- og kamille-te undersøgt og fundet i mere end halvdelen af de konventionelle mærker leogerm og kræftfremkaldende stoffer, hvis mængder overstiger den daglige toleransværdi. Frem for alt blev injektionsgift fundet. Økologiske teer fungerede godt gennem banken. Ökotest anbefaler at købe økologisk eller ikke kun at drikke konventionelle urtete, men altid at slukke tørsten med andre væsker.
Hvor præcist skal du tage de ofte lange brygningstider?
Tiderne angivet på pakken, ofte ti minutter, bør ikke underkastes. Fordi det tager et stykke tid for urter og co at udvikle deres aromaer. Men det har også brug for kogende vand.
God stemningste fra ChroniquesDuVasteMonde og Messmer
ChroniquesDuVasteMonde har også designet en god stemningste i samarbejde med Meßmer: "Belønning".
Den gode stemningste er en sammensætning af rooibos te, appelsinskal, lakridsrod og jordbærsmag og giver glæde af alle sanser - til de velfortjente små øjeblikke af lykke til dagen.
