Boble, fløjte eller ballon?
For det første skal et vinglas altid være farveløst og klart, ellers kan du ikke se farven på vinen uforfalsket. Vinkendere foretrækker et enkelt, tyndt krystalglas. Derudover har vinglas et håndtag, så håndvarmen ikke overføres til vinen.
Til hver sin egen ...
Glasets form og volumen skal så vidt muligt tilpasses drikkens karakter. Kvaliteten af en god vin er særlig tydelig i dens buket, og kun ved panorering får vinen sin duftintensitet. Derfor spiller lugtesansen en så afgørende rolle i glæde af vin - når alt kommer til alt er den i stand til at definere mange hundreder af forskellige aromaer. For at vinbuketten ikke kan fordampe så hurtigt, formes koppens form opad. Bådens størrelse og form bestemmer buketens udfoldelse - især de ældre vine udvikler deres buket bedre, når glasset er større. Glasindustrien tilbyder et væld af varianter.
- Ung hvidvin drikkes fra temmelig små briller. Glasset læbes på overkanten, den slanke, ægformede form bundter duftstoffer.
- Ældre, stærk hvidvin kommer til sin egen i en bulbøs, æbleformet kop.
- For let ung rødvin er en pæreformet kalk med en let udfældet kant ideel
- For stærke røde vine er der enten Bourgogne-glas - det er ekstremt klodset for den bedst mulige duftudvikling. Eller det bordeauxglas - højt og slankt, så de fine aromaer kun gradvist udvikler sig.
- Mousserende vin: Champagneskålen er forbi, længe lever fløjten. Gode champagneglas har en lang kalk og stilk. Den høje form tillader kuldioxidboblerne kun gradvist at slippe ud.
I mellemtiden er der også ekspertstemmer, der tager så meget anstrengelse for glasset for overdrevne. Og det ideelle vinglas til røde og hvide, med samme form og størrelse, er allerede på markedet. Det glas, der kaldes "Sensus", er mere bulbous end et hvidvinsglas og slankere end det klassiske rødvinsglas. Denne særlige form, åbningens højde og størrelse, antages at give mulighed for optimal vinoplevelse.
