Mælk: Flydende, hvid og hofte
Mælk - bare en drink? Nej, mælk er først og fremmest en følelse af, at alle ved om os. Først var mælk moderskærlighed. Først fra brystet, senere fra glasset - varm mælk med honning, bragt til sengen. Mælk var håb: det gør dig stor og stærk, når du kun drikker den regelmæssigt. Mælk var også modbydelig, opvarmet det gjorde en grim hud. Senere var mælk dum og cola køligere. Og hun var fed, pigerne kunne ikke lide det. De drak sød te eller vitaminvand. Kønsopdelingen var begyndt.
Måske ville den unge karrierepause have været mindre alvorlig, hvis pigerne havde vidst, hvad ernæringsforskere fandt ud af nu. Mælk kan være meget mere end stor og stærk. Det kan smelte kilo, og det - Tusch! - lige hvor de gider mest: i taljen. Hvorfor er det? Mælk indeholder meget calcium, der fortæller kroppen at opbevare mindre fedt. Han betoner produktionen af et hormon kaldet calcitriol. Dette får cellerne til at omdanne sukker til fedt. Mobiliseringen af kroppens fedtreserver aktiveres også.
Og som om det ikke var nok, øger aminosyren leucin, der er indeholdt i mælkevallen, muskelvæksten. I en diætstudie på Tennessee University mistede mælkedrikkere elleve procent af deres kropsvægt inden for 24 uger, mens den mejerifri gruppe faldt til lidt over seks procent. Dette fungerer bedst med mælkefattig. Og med lidt held kommer det snart lige fra yveret: I New Zealand er man i øjeblikket på udkig efter en passende mand til malkekoavarginal. Det har en sensationel genetisk særegenhet: Det giver kun skummetmælk.
De, der allerede har fundet den rigtige mand, foretrækker at forlade margin og deres mælk til venstre og gribe mælk. Fordi kvinder, der spiser mejeriprodukter med højt fedtindhold, er mere tilbøjelige til at blive gravide, har fundet en undersøgelse ved Harvard School of Public Health. Derefter er risikoen for infertilitet hos kvinder, der spiste hovedsageligt mejeriprodukter med lavt fedtindhold sammenlignet med fans med fuldt fedtindhold med fantastiske 85 procent. Dette er bittert, især da sundhedseksperter konstant advarer os om mælkefedtet: usunde fedtsyrer, for mange kalorier.
Og det bliver endnu tykkere: mælkeforbruget favoriserer tvillingefødsler. Forskerne har mistanke om, at dette skyldes den insulinlignende vækstfaktor IGF, der næsten udelukkende er indeholdt i animalske produkter. Og bare for at fuldføre den altomfattende pleje: babyer til gravide kvinder, der drikker mælk, er i gennemsnit væsentligt større og tungere end mælkeafgivende, viser en undersøgelse.
Så foretrækker du overhovedet ikke mælk? Og slutte sig til fraktionen af modstandere, der heftigt hævder, at mælk kun er beregnet til kalve og ikke har mistet noget i vores organisme?
Nok af det. Faktisk handler det ikke om forskningsresultater, studier og dogmer. Det handler om barndom og sikkerhed og hundrede minder. Tæpper trækkes op til næsen og spørgsmålet om, hvor meget kakaopulver du får i et glas mælk uden at det klumper sig sammen. At modbydelig hud og håb om, at du stadig kan træne brede skuldre, hvis du kun drikker meget mælk. Til piger og fyre, og hvad verden kræver af dem.
For en drink, der kun er kommet tilbage til kvinder, da den serveres i trendy coffeeshops med navne, der lyder som italienske elskere, til Vespas på brostensbelagte gader og varme sommeraftener. Måske sørget Starbucks & Co endda for, at kønsdelingen endelig overvindes.
