Normandiet: Helligdage i rigeligt land

I Normandiet vokser de smukkeste haver

Når de tre kvinder kommer ud bag en boxwood hæk og stopper foran valmebluserne med ekstatisk ansigter, kommer virkeligheden tilbage. Jeg sidder tæt på et hegn lavet af kastanjetræer foran en dam og har glemt verden i et stykke tid. Alle omkring mig er kun græsser, som hver brise bliver til et meditativt, rustlende hav - her og nu kan man så glemt glæde. Først når jeg hører de tre stemmes stemmer, indser jeg igen, hvor er mit Zen hjørne: i en have. En af de smukke haver i Normandiet, som jeg opdagede under min ugentlige glæde tur i det nordlige Frankrig.

Fortryllende: I romantiske Chambre d'Hôtes på landet, som f.eks. Gården "Aux Pommiers de Livaye" i Pays d'Auge, kan du glemme tiden.

Sylvie og Patrick Quibel kalder deres Norman stykke jord "Feather Garden". Et kunstværk af vilde frodige blomster og prydplanter, der fortryllede mig og de tre kvinder som lys som en fjer. Og de mange andre besøgende, der lægger deres indgangsgebyr i en fuglehytte på et træbord, strejfer rundt om Kina-risterne, går gennem sengene af ildrige røde liljer og over tæpper af kranevogn og undrer sig over, hvordan de nærmer sig deres egen grønt derhjemme kunne forvandle så vidunderligt.

Quibelsne begyndte deres mirakel "Jardin Plume" i Normandie for 14 år siden, på en enkelt eng over en hektar i størrelse. "Det er ikke noget særligt," siger Sylvie. "Vi har perfekt vejr, klimaet er mildt, selv palmetræer vokser på beskyttede steder, vi formler kun, hvad naturen giver os."

Denne ekstraordinære karakter er en af grundene til, at parisierne er så ind i Normandiet, Mindre end to timer i bil fra hovedstaden, har de lavet denne metropol det grønne arrondissement i metropolen. Hvis du har råd til det, skal du gå her i weekenden. Jeg kan forstå det.

Grønne enge under en bred himmel. Kornmarker foret med valmuer. Over hundrede parker og haver hvor yuccas vokser ud for roser ved siden af kamelier. Blide bakker, midt i Seinen, der strømmer i fejende sløjfer på stejle banker, ulve skove og sumpere. Indtil hun kommer til havet og forsvinder for evigt i det mousserende vand.

Sandstrande foran marmor hvide klipper

Fantasier af sten: Som en elefant, der holder sin kuffert i vandet at drikke - det var det, som forfatteren Guy de Maupassant så de berømte kridtklipper af Etretat.

Over 600 kilometer lang ligger Normandie-kyst mellem Le Tréport i nordøst og Mont Saint-Michel i sydvest. "La Manche", "ærmet" mellem Atlanterhavet og Nordsøen, spildes på Etretats næsten marmoriske hvide klipper og oversvømmer de brede strande på vestkysten. Sandet i Carterets endeløse klitter føles varmt og blødt og holder dig usynlige hænder, og solen lader strandgræsen lyse op som gyldne gule fakler.

Lyset har lokket kunstnerne ind i Normandiet

magiske: Mont Saint-Michel stiger over polders og saltmyrer. Den smukkeste er et besøg tidligt om morgenen - hvis turistbusserne endnu ikke er ankommet.

Er det på grund af dette lys, at alt ser så meget mildere ud end i det sydlige Frankrig? Ingen gul er bare gul, ingen blå bare blå, og himlen ændrer hele tiden sit ansigt - et billede der aldrig stopper. "Hver dag opdager jeg endnu smukkere ting, det er vanvittigt," sagde Claude Monet for 145 år sidenda han stod og malede på den engelske kanals kyst til en sommer. Han har fanget Normandiens farver og spredt sine malerier over hele verden.

Renoir, Sisley, Pissarro, Jongkind: Mange impressionister har oprettet deres staffel i Claude Monet Land. "Der er ingen kunstnere der arbejder her i dag," siger Véronique Devoldère, "der maler i deres værksteder i Paris." Hun sidder ved Honfleur Havn og strækker hendes fødder i blomster sandaler over de brede trin i Vieux Basin. Men der er stadig mange udstillinger. Om et par dage vil man åbne, også med billeder af Véronique. Maleren elsker den idylliske kystby, de smalle århundreder gamle huse, trækirken Sainte-Catherine, saltbutikken, der ligner en fæstning. "Fordi livet er så forskelligt fra Deauville og Trouville," siger hun.

De to kendte badebyer er de store søstre Honfleur - Normandie i chic så at sige. Der sover du i smukke Belle Époque villaer, shoppe i Hermès og Louis Vuitton butikker, i dag en koncert, i morgen et hestevæddeløb, i morgen en filmfestival.

Det er stille i landsbyerne Normandiet

kirker: Romansk, Saint Sauveur i Saint Germain-des-Vaux

Det er roligere i landsbyerne. Nogle gange så stille at det hummer i mine ører. I Saint-Etienne-la-Thillaye, i kystens bagland er gaderne tomme, ikke engang en hund bøjer i en forhave. I Beaumont-en-Auge er der en øde kirke, det lugter af røgelse, af kølig, fugtig luft, af tusind år gamle sten. Mellem landsbyerne er hækningerne på vejsiden næsten vokset sammen til kupler, til en forkælet labyrint under en høj blå himmel. Dette område synes at være faldet for sent. Gnarled æbletræer, som om gamle kvinder strækkede deres knobbyfinger. Bindingsværkshuse, stalde, gårde, skævt af vind og vejr.

Familien af Madame Lambert har boet i århundreder i et sådant bondehus med et fejende flisebelagt tag og mørke bjælker, der løber gennem facaden som striber på en søndagskjole. "Kom ind." Små og runde, med forklæde foran maven, hilser Madame mig. Hun fører vejen til salonen, hvor hendes skatte opbevares på en hylde overfor pejsen: hjemmelavet gåsleverpate, calvados terrine, syltetøj lavet af alle slags frugter.

Normandiet er Frankrigs spisekammer

Normandiet er også franskmagasinet, der er berømt især for sine tre Cs: Cider, den let alkoholholdige drik fremstillet af op til 17 forskellige sorter af æbler, calvados, et æblebrandy fremstillet af den færdige cider, og selvfølgelig Camembert. Denne vidunderlige cremet råmælksost smager særligt godt, når det er fremstillet af mælken fra de brunehvide plettet "Vaches Normands" og "Pieds Noir" køer.

Hendes cider lagres i kælderen af Marie-Josette Lambert. Det jeg har prøvet, har intet at gøre med den dejlige grød, jeg har drukket så langt. Tør og sød og lidt bitter er cideren, den danser på min tunge.

Tidligere fandt landmændene deres indkomst i havet - på "pêche à pied", fiskeri til fods. Da vandet gik tilbage og afdækket muslingesengen, løb de med rake og hegn på mudderfladerne for at høste havets frugter. I dag er der især gourmeter på vej til lavvande, for eksempel foran Île de Tatihou næsten ved nordspidsen af Normandiet i Saint-Vaast-la-Hougue, hvis havn er kendt for sine østers senge.

Et par skrab i sanden for cockles, en mand med flad kasket og kurv leder efter østers. Ligesom mig. Lommekniv i hånden, jeg søger bjergene. Når jeg prøver den første og laver et ansigt, må Norman grine hjerteligt. "Dræb havvandene først," siger han, ellers vil de smage for salt. "

Skyllinger strømmer mellem de groft vaskede sten og går i gulvet. Skrig måger. I det fjerne skinner havet. Jeg løber og løber. Indtil jeg kun hører mine fødder på vådt sand og mister mine tanker i wattet. Og i en anden verden.

Vores rejsetips til Honfleur

Honfleur lyser op: især om aftenen, når lysene fortsætter i de mange bistroer og barer i den gamle havn.

Absolut prøve. Calvados, cider og æblesaft fra den gamle etablerede Apfelhof sælges af Agathe Letelliers i deres Cidrerie Manoir d'Apreval. Fra 14. juli til 31. august guidede ture og smagninger, fire euro (Pennedepie, tlf. 02 31/14 88 24, www.apreval.com).

I delikatesseforretningen Gourmandises Normandier Der er et rigeligt udvalg af terriner og tærter, cider og calvados, ost, havsalt og honning (6, sted Pierre Berthelot, www.facebook.com/gourmandises.normandes.honfleur).

Lad dig blive forkælet. Kreative retter på sit bedste: Alexis Osmont serveret i L'Endroit z. B. Kalvekål på curry-løgpuré eller havbrød på courgettemousse og fennikel konfit. Tre retters måltid fra € 26 (3, rue Charles-et-Paul-Bréard, tlf. 02 31/88 08 43, tlf.restaurant.restaurant.roudonfleur.com).

View. Nogle meget smukke billeder af den tidlige impressionist Eugène Boudin og andre kunstnere, der malet i Normandiet er i Le Musée Eugène Boudin at se (rue de l'Homme de Bois, sted Erik Satie, www.musees-honfleur.fr).

Hold dig. Byhuset Le Clos Bourdet med terrasse og privat have er beliggende i en stille sidegade. Ejeren Fan Osmont lever ud af sin passion for design i sine fire vægge og giver hendes gæster en overdådig morgenmad. Dobbelt / F fra 145 Euro (50, rue Bourdet, F-14600 Honfleur, Tlf. 06 07 48 99 67, www.leclosbourdet.com).

Vores rejsetips til Normandiet

Bindingsværkshuse: Turen gennem den gamle bydel i Honfleur tager en og en halv time - og de er umagen værd.

De smukkeste hoteller i Normandiet

I århundreder, bindingsværksgården Aux Pommiers de Livaye i familie ejerskab. Perfekt til at glemme tiden. Køer, heste, geder og ænder opdrættes af lunken Marie-Josette Lambert på sin gård i Pay d'Auge. I huset elsker hun det romantisk - hun har dekoreret sine fem værelser med blomstertæpper og blonde gardiner.Det er bedst at booke et af de to værelser i huset og ikke i bilaget, de har mere komfort. DZ / F fra 92 Euro (F-14340 Notre Dame de Livaye, tlf. 02 31/63 01 28, //bandb.normandy.free.fr).

Bølger, spray og fjern himmel - im Le Landemer er held og lykke meget tæt på. Ved foden af en klippe over havet, kun et par kilometer vest for Cherbourg, er det lille stenhus. Værelserne er indrettet med enkle træmøbler og ser så smukt ud, at du straks føler mere end tilfreds. To har en vidunderlig havudsigt. Dem, der ikke får en af dem, nyder "Vue Panoramique", panoramaudsigt over bølgerne i vandet, den endeløse himmel og de hvide skyer, der vandrer over horisonten. DZ / F fra 62 Euro (Village Landemer, F-50460 Urville-Nacqueville, tlf. 02 33/03 43 00, www.le-landemer.com).

Paradis haven inkluderet. Sniffing roser, sidder under palmer eller banantræer: I den smukke have af Hôtel de France Gæster kan lide at drikke deres espresso om eftermiddagen. Men naturen tager også kontrol over hotellet ved indgangen - en alder gammel fuchsia klatrer op ad facaden og lader sine blomster hænge ned i kaskader. Værelserne: temmelig enkle, men venlige. Morgenmaden: meget god. Dobbelt / Dobbelt fra € 77 (20, rue Maréchal Foch, F-50550 Saint-Vaastla-Hougue, tlf. 02 33/54 42 26, www.france-fuchsias.com).

den Le Manoir de la Roche Torin Har det sikkert noget: Vejret granit sten, et gammelt kapel og en smuk park. Stilhed. Kun blandt de gamle træer ryster en egern i løvet. Indtil grusbruget - i slutningen af en lang grusvej ligger palæet i bugten Mont Saint-Michel. Indretningen er moderne, men værelserne er ikke meget rummelige. Uforglemmelig: Drømmeudsigten over St. Michael's Abteiberg, som skiller sig ud som et mirage af mudder og enge. Dobbeltværelse fra 90 Euro (La Roche Torin, F-50220 Courtils, Tlf. 02 33/70 96 55, www.manoir-rochetorin.com).

Omgivet af æbletræer, en lund og en have Landejendom "La Reserve". Solen dabs små pletter på mantelen, det guldrammede spejl og de røde sofaer, mens værtinde Valérie Jouyet hælder teen. De seks værelser på Chambre d'Hôtes er indrettet med antikviteter, rige stoffer og god smag. En højdepunkt: morgenmaden med croissanter, hjemmelavet syltetøj og kaffe og te fra sølvkande. DZ / F fra 100 Euro (Chemin Blanche, F-27620 Giverny, Tlf. 02 32/21 99 09, www.giverny-lareserve.com).

De bedste restauranter i Normandiet

Christine Follet:Selv gourmeter fra Tyskland bestiller deres delikatesser.

Fast fransk køkken er tilgængelig i L'Auberge du Prieuré Normand. Ud over det "Tarte fine" lam, anbefales rostbiffen. 4 retters middag € 27 (1, Place de la République, Gasny nær Giverny, tlf. 02 32/52 10 01, //aubergeduprieurenormand.com).

Creperie Le Triskell tilbyder små godbidder til sult (eller appetit) imellem. Søde pandekager fra 3 Euro, salt fra 8,50 Euro (21, rue des Teinturiers, Îlot des Teinturiers, tlf. 02 31/22 15 81).

En af de bedste restauranter i Cotentin er dette Les Fuchsias. Selvfølgelig smager alt fra havet særligt godt, herunder kammuslinger, Normans specialitet og i "Fuchsias" tjente også som salat. Eller havabborden på risotto med en parmehavskum. 3 retters menu 29 euro (20, rue du Maréchal Foch, 50550 Saint-Vaast-la-Hougue, Tlf. 02 33/54 42 26, www.france-fuchsias.com).

Mange friske delikatesser forbereder hver dag Charcuterie Nicolas Burnel før. Quiche og tun tærte er ideel til en picnic. Til dessert, tag en pose kirsebær eller abrikoser. OBS: Frokostpause fra 1 til 3 pm (4, Place du Vieux Clocher, Gatteville-le-Phare, tlf. 02 33/54 00 12).

Terrassen er rart, menuen godt arrangeret, enkel mad - og virkelig god. Le Racine er en lille restaurant og er også populær blandt lokalbefolkningen. Tre retters måltid om dagen 15, om aftenen 18 Euro (rue du Haut, 50440 Saint-Germain-des-Vaux, Tlf. 02 33/52 64 61, www.restaurant-leracine.com).

Scene restaurant og bar på samme tid som det er La Cale på vestkysten. Der er kun en håndfuld af retter på menuen. Vinderen: muslinger med chips til 12 euro. Og vært Rémy underholder gæsterne med underholdende chats. Du kan sidde ved træborde i lang tid (La Plage, 50560 Blainville-sur-Mer, tlf. 02 33/47 22 72).

Allerede i 1888 har Annette Poulard restauranten La Mère Poulard kendskab til deres madlavning færdigheder. Det er berømt for sine "Omelettes de Mère Poulard". En absolut begivenhed: saltmarmelammet. Tre retters middag ved middagstid 35, om aftenen 45 Euro (Grand Rue BP 18, Mont Saint-Michel, tlf. 02 33/89 68 68, www.lamerepoulardcafe.fr).

Præcis det rigtige sted for en "lille sort mand" eller en cider er det Café du Coiffeur, i et bindingsværkshus i billedbogen landsbyen Beuvron-en-Auge. I øvrigt har gæsterne lov til at medbringe deres egen mad og spise den på restauranten (tlf. 02 31/79 25 62).

Tips til sightseeing i Normandiet

Fondation Claude Monet Maleriets hus og have i Giverny fører desværre en motorvej gennem blomsterne, komplekset er overfyldt det meste af året - og stadig et besøg værd (84, rue Claude Monet, www.fondation-monet.com).

Bayeux Museum Et must - den berømte 70 meter lange tapestry fra det 11. århundrede; Det er bedst at gå langsomt langs tapetet med information hovedtelefoner (rue de Nesmond, Centre Guillaume Le Conquérant, Bayeux, www.tapisserie-bayeux.fr).

Læs også

Normandiet: seværdigheder og fornøjelser

Maison Jacques Prévert Et fortryllet sted næsten øverst på Cotentin-halvøen: Den tidligere gård og haven af den afdøde digter (Le Val, Omonville-la-Petite, www.manche.fr/patrimoine/maison-jacques-prevert-N.aspx).

Jardin Botanique De Vauville Mere end tusind planter fra den sydlige halvkugle spredte sig som en blomstrende labyrint i slottets have. Mange palmer giver også skygge (Vauville, www.jardin-vauville.fr).

Ekstra tip: Vores anbefaling til fans fra Frankrig - Individuel cykeltur gennem Provence, 7 overnatninger inklusive bagage transport fra 1.050 euro - Book direkte i ChroniquesDuVasteMonde rejse verdener (Ad)