Græskarbrød: Den fulde efterårssmag i kasseform

Ingredienser til en kasseform (25 x 10 cm, 1,5 l indhold):

• 300 gram græskar kød (efter eget valg anbefaler vi Hokkaido græskar)
• 500 gram hvetemel
• 1 pakke tør gær
• 100 ml solsikkeolie
• 3 spsk vand
• 2 spsk honning
• 3 spsk lunkent mælk
• 1 tsk salt
• Græskarfrø efter ønske

Tilberedning af græskarbrød:

1. Skræl græskar om nødvendigt. Afhængigt af skalets tykkelse anbefales det at skræl Hokkaido. Hakk papirmassen og sauter med vandet i ca. 3 minutter, indtil den er blød. Derefter puré og lad køle af.
2. I mellemtiden, læg melet i en stor skål, bland den tørrede gær under, tilsæt honning, salt, mælk og olie. Hvis du vil, kan du nu tilføje ristede græskarfrø til dejen. Til sidst tilsættes græskar kødet og ælte det godt med æltning. Begynd på et lavt niveau, og skift derefter til det højeste niveau, indtil der opnås en homogen dej.
3. Dæk dejen, og lad den hæve i cirka 30 minutter på et varmt sted. Han skulle synligt forstørre i løbet af denne tid.
4. Efter de 30 minutter æltes dejen grundigt igen og formes til en langstrakt dej.
5. Smør kasseformen grundigt og støv med mel. Læg dejen i formen. Med en skarp kniv skåret på langs 1 cm dyb, så dejen kan ekspandere. Slip igen i kort tid.
6. I mellemtiden forvarmes ovnen til 180 grader (øverste og nederste varme, gasniveau 3-4) og bages i cirka 30-35 minutter. Recirkulation anbefales ikke.
7. Ved udgangen af ​​bagtiden skal du sprede de ristede græskarfrø oven på brødet og trykke let.

Og så? Børst det hjemmelavede græskarbrød tykt med græskar marmelade.

Et lækkert alternativ til det klassiske græskarbrød er vores græskarplukbrød. Eller leder du efter en anden opskrift til at bage brød? Vi har mange tip til bagning af brød til dig.

Her er nogle andre lækre græskaropskrifter til dig:

Græskarretninger: Efterårsopskrifter efterårsopskrifter (1105931)

Bagning af boller (Kan 2024).