Skræl rabarber? det er sådan det fungerer
Derfor skal du skræl rabarber
Ikke kun øger det i høj grad glæden ved at fjerne de faste fibre, der er for spist mellem tænderne, når du spiser, det er også meget sundere at spise rabarber, der er skrælet.
Fordi skallen indeholder især meget oxalsyre, Denne frugtsyre kan forårsage forgiftning i store mængder og binder også calcium, magnesium og jern i komplekse forbindelser, der er vanskelige at absorbere fra tarmslimhinden. Årsag nok til at skræl rabarber? vi forklarer, hvordan det fungerer!
Forresten: Vi forklarer også, hvorfor rabarber rå mad ikke er en god idé.
1. Fjern rabarberblade og børst rabarber
Før du kan begynde at skrælle, skal du fjerne først? hvis tilgængelig? bladene fra indsatserne. De er også rige på oxalsyre og også uspiselige.
Så rabarber Skyl grundigt under rindende vand, Så du fjerner også jord og sand, som sidder fast ved høsten. Alternativt kan du også bruge en fugtig klud.
2. Klip grænsefladen af
Grænsefladen i bunden af rabarberstænger er ofte tørret og meget hårdt. Skær dem groft af. Derefter kan du gribe fibrene meget godt med kniven, og du kan starte med afskalningen af rabarber.
3. Skræl rabarber
Tag fat i kniven ved grænsefladen i bunden af rabarberpinde, og træk derefter de hårde fibre opad. Det er bedst at bruge en lille køkkenkniv, der passer godt i din hånd. Hvis fibrene er særlig robuste, er det også vidunderligt at bruge en skræl. Fjern alle fibre, indtil tråde ikke længere er fastgjort til rabarber.
Det er det. Nu kan du koge den afskalede rabarber og fortsætte behandlingen. Hvad med rabarberkompott, rabarbermarmelade eller rabarberpai? Vi har de bedste rabarberopskrifter til dig.
Hvis du ikke kan behandle stængerne med det samme, kan du fryse rabarber eller koge rabarber.
