Rispande? farverige opskrifter
Hurtig, farverig, sund - det er det, der scorer rispanden
En rispande er perfekt til fans af fastfood: den er hurtig og nem at fremstille og frem for alt sund med masser af sprøde grøntsager. Deres forskellige ingredienser fremkalder farve på pladen og gør rispanden til det ideelle familiemåltid.
Rispanden er kendt og elsket over hele kloden og tilberedes i forskellige variationer. Ofte er de kendt fra Asien. Den kinesiske eller indiske rispande er for det meste lavet med asiatiske grøntsager - spirer, bambus, forårsløg - og andre ingredienser. Gurkemeje er især populært som krydderi, fordi det ikke kun giver en lækker smag, men også giver risen en fantastisk gul farve - som i den populære rispande Nasi Goreng. Men curry er også velegnet til at forfine smag på rispanden. Typisk for det asiatiske præparat er, at grøntsagerne kun kort og krydret stege. Dette holder det sprødt, og mindre vitaminer går tabt. Når du svirrer ris, skal du altid sørge for, at gryden ikke er for varm og lidt flydende, ellers er risen hård og tør.
Hele verden elsker rispander? fra paella til serbisk rispande
Men også i andre lande hører rispanden til det regionale køkken, som for eksempel i Serbien. Den serbiske rispande er meget kødagtig, hvilket er typisk for Balkanretter. Hakkede kød og bacon kombineres med enkle grøntsager som ærter, gulerødder og majs.
Hvis du kan lide det lettere, skal du kombinere rispanden med kylling eller gøre den vegetarisk. Der er ingen grænser for rispandens kreativitet. Uanset om mexicansk er med bønner og majs, efterår med svampe eller som en spansk paella - en rispande kan kombineres med alt fra grøntsager og kød eller skaldyr og er derfor også godt til resterende brug. Lad dig inspirere af vores lækre opskrifter på rispander, der bringer en masse farve og interessante kombinationer til bordet!
