Roast Rabarber: Det er så nemt

Roast Rabarber: ingredienserne

• 1 kg rabarber
• 1 liter vand
• 400 g sukker
• 6 mason krukker

Roast Rabarber: trin for trin

1. Først vaske Rabarberstænglerne, skræl Rabarberne og skræl ind to-centimeter stykker skæres.
2. Før du kan koge rabarberne, skal du blanchere det, fordi det reducerer oxalsyren i rabarber. Giv ham i kogende vand i fem minutter og hæld derefter kogevandet væk.
3. Så kan rabarberen udfyldes i konserveringsburerne. Pas på det til kanten omkring to inches af plads er.
4. Derefter fremstilles sukkersirupen: Bring vandet i kogeplade og tilsæt det Opløs sukkeret under omrøring, Derefter kan du hælde sukkervandet over rabarber så det er helt dækket. Til kanten skal dog forblive en centimeter af plads.
5. Tør forsigtigt beholderne forsigtigt og luk lukkene lufttæt. Så skal du sætte dem i en stor gryde og fylde med vand, så brillerne i tre fjerdedele i vandet stå. På ca. 90 grader kan du nu lave rabarber. Processen tager cirka en halv time, så sluk komfuret og lad brillerne køle af.

Steg rabarber i ovnen

Alternativt kan du lave rabarber i ovnen. I stedet for at sætte i en gryde placeres konserveringsburerne i en stegepande eller en dyb gryderet. Hæld så meget vand i panden, at brillerne omkring to centimeter er meget dækket. Ved 100 grader kan du derefter lave rabarber i en halv time.

Sådan forbliver den kogte rabarber mindst et år Det er perfekt til rabarber compote, Rabarber marmelade eller Rabarber tærte. Her finder du flere Rabarber opskrifter, og vi forklarer også, hvordan du kan fryse rabarber.

Video tip: Bages Rabarber smuldre

Spicy edamame bønner - hurtig og nem sund snack med masser af smag (Kan 2024).