Ingredienser til 4 portioner roulades

• 4 oksekødruller à 150 g
• 4 tsk medium varm sennep
• salt
• frisk malet peber
• 8 skiver bacon (bacon)
• 2 gherkins
• 1 flok forårsløg
• 2 spsk smørrejs
• 2 laurbærblade
• 2 stængler timian
• 1 lille gren rosmarin
• 1/4 l oksekød eller bestand
• 1/4 l tør rødvin eller rød druesaft
• noget sukker

Forbered roulades

1. Skyl roulades og klap tør med køkkenpapir.
2. Spred kødet på den ene side med sennep og krydre med salt og peber. Læg 2 skiver bacon på hver roulade. Sæt gurkænerne på langs, og anbring 2 agurkstrimler over bunden af ​​roulades. Rengør forårsløgene og skyl. Skær 2 forårsløg i halve længderetninger, skæres i 5 cm lange strimler og anbring forårsløgstrimlerne på agurkstrimlerne også over roulades. Tag fat i roulades og rull dem tæt op. Her viser vi dig, hvad du skal huske på, når du rulles sammen.
3. Fastgør roulades med roulade nåle eller træspyd.
4. Varm det klarede smør i en gryderet. Tilsæt roulades og stek kraftigt brun, når den er varm.
5. Skær de resterende forårsløg i stykker, og tilsæt dem sammen med urterne. Tilsæt kvægbestand og vin eller juice. Alt sammen i en lukket gryde i en god time på gryderet på lav varme.
6. Fjern roulades fra gryden, fjern rosmarin og laurbærbladet og purér ristebestanden med en håndblender. Krydre saucen med salt, peber og sukker.

Roulade opskrifter - fine varianter

roulades Opskrifter

Vores roulade-opskrifter viser fornøjelsesklassikeren i sofistikerede variationer - fra asiatisk lys til virkelig dejlig hjertelig.

1 af 19

Mangold Kål ruller

Chard- og kålpakker ledsages af hjertelig kalvekødhakk og en cremet paprikasauce.

Opskriften: chard og kålruller 2 af 19

Hirsch roulades

Hirschrouladen: Fylden er med bacon, valnødder og tørrede blommer smukke efterår, og den lette sødme passer godt til spillet.

Til opskriften: Hirschrouladen 3 af 19

Oksekød: opskrift klassiker af hjemmelavet mad

Den perfekte oksekødrullade: fyldt med to slags sennep, forårsløg, bacon, gherkins og timian og serveret med potetmos. Det er bare himlen!

Til opskriften: Beef Roulade: klassisk opskrift på hjemmelavet mad 4 af 19

Roulades med pærer og gorgonzola

Ved steking af roulades produceres hjertelige ristestoffer, hvorfor roulades kan håndtere stærke aromapartnere. Gorgonzola og selleri er lige lige der. Den søde finish leveres af pæreskiver. Opskriften: roulades med pærer og gorgonzola

© Thomas Neckermann 5 ud af 19

Savoy kålruller med safran hollandaise

Disse kålruller smager (ikke kun) vegetarer: i kålbladet sidder der urter og svampe! Opskriften: Savoy kålruller med safran hollandaise

© Thomas Neckermann 6 af 19

Kyllingefiletruller med ratatouille

Kyllingefiletruller er en fantastisk opskrift for gæster: god forberedelse og rimelig pris. I fyldet er pesto, tomater og basilikum. Opskrift: Kyllingefiletruller med ratatouille

© Thomas Neckermann 7 ud af 19

Tyrkiet ruller med mangochutney i kokosnøddesaus

Roulades kan ikke kun være hjertelig, men også eksotisk - for eksempel med en fyldning af ingefær, paprika, koriander og mango chutney. Opskrift: Tyrkiet ruller med mangochutney i kokosnøddesaus

© Thomas Neckermann 8 ud af 19

Rødvinsruller med bacon og forårsløg

Den klassiske oksekødrullade, kun uden sur agurk og med marineret kød. Det smager bedst, hvis du lader kødet i marinaden natten over - så bliver det vidunderligt mørt. Opskriften: rødvinsruller med bacon og forårsløg

© Thomas Neckermann 9 ud af 19

Zucchini hakkekød kød ruller

Courgette-kjole ser meget frisk ud - og understreger Middelhavets touch af vores fileter, som er forfinede med kapers, ansjos og salvie. På tomat-oliven-sengen går vi ind i ovnen. Opskrift: Zucchini-Hack-Rouladen

© Thomas Neckermann 10 ud af 19

Kålruller med påfyldning af surkål

Kogt pølsebiter, æble og forårsløg føjer momentum til kålen, og som sidekick er der kartoffelmos - hjemmelavet. Opskriften: kålruller med påfyldning af surkål

© Thomas Neckermann 11 af 19

Vilde roulades med savoykål og polenta

Svisker, bacon, figen sennep, noget pepperkagekrydder: Fyldet er - som hele skålen - en efterårshær stor fornøjelse. Opskriften: Vilde roulades med savoykål og polenta

© Thomas Neckermann 12 af 19

Roulades med kartoffel- og selleripuré

Disse roulades smager lige så himmelsk som med Mama: i vores version gør selleri ikke kun pureen lettere, men takket være dens essentielle olier er den også særligt krydret. Opskriften: roulades med kartoffel- og selleripuré

© Janne Peters 13 af 19

Paprika roulades med blomkål

Kalkunrullerne med peberfrugter er klar på 30 minutter og med kun 13 gram fedt en let frokost. Der er blomkål-majsgrøntsager. Opskrift: Paprika roulades med blomkål

© Thomas Neckermann 14 af 19

Vegetarisk kålruller

Disse farverige kålruller ligner næsten indpakning - det vil glæde dine børn. Måske så godt, at du bliver nødt til at varme hende op den næste dag! Bare varm i lidt vand - færdig. Opskriften: Vegetarisk kålruller

© Thomas Neckermann 15 af 19

Schweiziske roulades med pærer, bønner og bacon

I nord er "pærer, bønner og bacon" en klassiker. Her er en lidt ædlere version med svinekød bøffer, indpakket i bacon og forårsløg. Ankommer sikkert i resten af ​​republikken. Opskriften: Schweinische roulades med pærer, bønner og bacon

© Thomas Neckermann 16 af 19

Savoy kål roulades med græskarchutney

Kålrulladen har spiret sig op: Bagt med béchamelsaus og ledsaget af eksotisk-aromatisk chutney er det sundagstauglich. Opskriften: Savoy kål roulades med græskarchutney

© Thomas Neckermann 17 af 19

Tyrkiet roulades i svampecreme

Du kan tilberede kalkunruller og svampe, men nudlerne smager bedst, hvis du koger dem friske. Heldigvis er de tynde woknudler superhurtige! Opskriften: Tyrkiet roulades i svampecreme

© Thomas Neckermann 18 af 19

Crunchy rødkålrullade med fisk

Kohlrouladen med en forskel: opskriftklassikeren får en frisk cellebehandling gennem og igennem. I stedet for hvidkålblade fylder vi denne gang rødkål - og med krydret laksemasse. Der er også en wasabi fløde sauce. Opskriften: Crunchy rødkålrullade med fisk

19 af 19

Kastanjer og savoy roulades

Denne roulade-variant vil glæde gourmeter. Og fra Schmorfond en sauce til Niederknien - lækker smagt med to til tre skeer balsamicoeddik. Opskriften: kastanjerulle og savoy-roulades

© Thomas Neckermann Se igen Gulerodsbrød: selvbagt held Spitzkohl-opskrifter: Delikat Fitacher til vinteren! Holder tomater ud? Sådan fungerer det

Mad I Trin // Stegt flæsk - ???? 1000 Subscribers special ???? (April 2024).