Sponge Roll: Opskrifter til en lækker retro tur
Hvordan kan du rulle en svamprulle uden at bryde den?
Efter bagning løsnes først kikset med en kniv fra kanten af arket. Løft derefter dejen med bagepapiret fra bakken og tør det på et sødet håndklæde. Hvis du ikke kan tro det, kan du også sukkerrøje kikset, lægge et håndklæde og sætte på en anden plade. Drej begge plader sammen. Afskal bagepapiret - hvis det sidder fast, skal du straks sætte et fugtigt koldt håndklæde på papiret.
Nu er der to måder at fortsætte: enten krølle kikset varmt med det søde håndklæde, lad svampen kølle ned og rul det ud igen og fylde det. Eller fugt en anden viskestykke en smule og læg den på dejen, lad kikspladen afkøle og spredes med cremen og rulle op. I øvrigt foretrækker vores back eksperter Frauke og Marie-Louise fra ChroniquesDuVasteMonde eksperimentelle køkken variant A!
Har du lyst på en kikskage og andre gode kiksideer? Opdag vores grundlæggende opskrift på kiksdej!
