Hvorfor honningkager skal tilberedes i oktober

Julekager bages i oktober? Sommeren er lige forbi, og vi har stadig svært ved at prøve at nå til det faktum, at det langsomt men sikkert bliver koldere og mørkere. Hvem skulle bage cookies nu? Din!

Fordi der faktisk er julekager, som skal tilberedes måneder før jul, så de kan udvikle sin fulde smag. Pepperkager for eksempel!

Kom i gang i oktober - nyd i december

Den klassiske ingefærbrøddej, som vi kender den i Tyskland, skal følge vores opskrift ophold mindst natten over, Men på mormors dag var det endda almindeligt at give ham meget mere tid.

derefter du lægger dejen i oktober, dannede en kugle ud af den og forlod den derefter køligt og mørkt i to måneder hvile i fred. Først i december blev dejen derefter rullet ud, æltet grundigt og hulet.

Vil du prøve det og give dine pepperkager mere tid til at trække igennem i år? Smagen i december kan derefter sammenlignes med alt, hvad du har spist hidtil på ingefærbrød.

Læs også

Har du lyst til det? Her finder du de bedste opskrifter på det perfekte pepperkagehus, den sjove pepperkagemand og det kærlige honningkagerhjerte.

Panforte har også brug for 2 uger

I andre dele af verden er det også almindeligt, at visse cookies får mere tid. Den italienske panforte, den toscanske variant af ingefærbrød, er en af ​​dem: jo længere pepperkagene kager, jo bedre smager den. I vores opskrift anbefaler vi, at du lader pepperkagene hvile i mindst 1-2 dage efter bagningen. Dette er et tidsinterval, som de fleste mennesker stadig har i hverdagen.

I Toscana, hvor livet alligevel har en anden rytme, er det sædvanligt, at den bages Panforte efter afkøling fast pakket ind i folie og mindst to uger der skal trækkes igennem på et køligt sted i lang tid. Så det får sin fulde aroma og er blødere. Dette er ægte deceleration i slutningen af ​​julen: Langsom bagning sender hilsener!

Karamel - nem opskrift på de lækreste hjemmelavede salt karameller (Kan 2024).