Madlavning viser på fjernsyn: kupler, rejser, stilhed
Økologisk er forbi, og det giver mening. Fordi Alfred Biolek, der efter mere end tolv års køkken service på "Alfredissimo!" Den offentlige pander er nu på søm, har gjort madlavningsshows på tysk tv socialt acceptabelt: Tim Mälzer, Ralf Zacherl, Johann Lafer og Co. ville ikke have været muligt uden ham. Men et par mennesker i et køkken taler om, hvad der sizzles på hoften i en pande - det er bare ikke nok. Selv Johannes B. Kerner brændte efterhånden oddsene med sine fem fredagsaften kokke.
I dag er der allerede så meget mad i medierne, at selv en dessert fremstillet af tibetansk yakmælk ikke længere virker mærkelig. Hvorvidt det hele er kogt, er et andet spørgsmål: Der er ingen tegn på, at Tim Mälzer og hans kolleger i de ca. 90 madlavningsshow på tysk tv virkelig sørger for, at i Tyskland mere og bedre kogte.
Sandsynligvis er følgende scenarie mere: Siddende på sofaen, kig på et madlavningsshow, nikkende godkendende til iset mandarinskum på peberbrødsmousse og forresten modigt at samle chipposen. Det er en skam, men ikke overraskende, siger stjernekokken Sarah Wiener: "Du kan bare lide at se andre mennesker arbejde - det er ikke anderledes på tv end på byggepladsen."
Vin køb for "Den perfekte middag" (Vox)
Derfor har tv-stationerne åbnet et par nye byggepladser. Og lad os sige, fusion mad - madlavning på tv får en ramme. Madlavende fagfolk blander tyske kantiner, Hamburgs kokken Christian Rach hjælper som "Rach, restauranten testeren" i færd med at renovere restauranter gået til hundene. Og i udsendelser som "Den perfekte berømthedsmiddag", "The Celebrity Kitchen" og "Den perfekte middag" På RTL og Vox, hvor kokke, nogle gange velkendte fra radio og tv, gør deres bedste, skifter handlingen fra studiet til flokken af virkelige mennesker i deres meget private lejligheder. Ud over alle præparationsplagerne beskrives sammenbrud også med smag. Fejl øger underholdningsværdien.
Og fordi kærlighed er kendt for at gå gennem tarmen, var det kun et spørgsmål om tid, før en station samler flirt og fest. Pro7 var den hurtigste: siden 8. januar er der mandag til fredag "Kærlighed spiser ... Den enkle middag".
Og sådan virker det: En eneste kvinde koger til fire forskellige mænd i de første fire dage. På fredag beslutter hun derefter, hvem den bedste mand ved ovnen er, og i fremtiden skal hun være genstand for hendes madlavningslidenskab. Madlavning er et velkomment køretøj til pardannelse i aftenprogrammet.
Hvem laver mad i hendes hjerte? "Kærlighed spiser ... The Single Dinner" (Pro7)
Hvorvidt kvinden er svag på den elegante deco?
Sarah Wiener er på vej til kulturkanalen Arte i Frankrig - på en kulinarisk mission
Også kulturen kanaliserer Arte en udsendelse i tv-kokernes farverige gryderi. "Sarah Wieners kulinariske eventyr" kaldes den 20-episode interkulturelle pottestilling med deductibles: I fire uger, altid fra mandag til fredag, rejser den 44-årige berømthedskokken gennem Frankrig, besøger mestre af lokal køkken, får dem til at forberede en skål, det forklares en gang - og skal lave mad alene. Til sidst bedømmes det af en jury af lokale gourmeter. Sommetider gik Sarah Wiener til sine grænser: For den provencalske "perlehøns i sorgsækken" måtte hun dræbe en fugl med egne hænder, serien blev fra da kun kaldt "dræbe dyr med Sarah".
Med alle opfindsomheder af tv-stationerne er klassikerne unforgotten - og i det mindste uovertruffen i deres anerkendelse. For eksempel, Max Inzinger, der mønter den legendariske sætning på 70'erne i 70'erne: "Jeg har allerede forberedt noget ..."
Han kan være stille og lave mad: Patrick Müller ("Silent Cooking", 3sat)
Lad os håbe, at det velmenende ernæringsrådgivning via tv ikke vil gå i vejen for enhver tv-trend: langsom død med overskydende. I det sidste, når den første "Mensa-Show" udsendes på luften under titlen "Die nude Gulaschkanone", vil vi finde ud af, at spise på tv er blevet talt længe nok. Det kunne være gennembruddet for Patrick Müller. Hver torsdag, altid om natten, er hans madlavning show på "Silent Cooking" på 3sat, og Patrick Müller er i T-shirt med dreadlocks på komfuret, skaber tre-retters menuer - og er tavs.
Bare se. Hør ingenting. Det er sensuelt. Det er madlavning.
