Tomat sorter: Hvad sker der? Hvordan spiser du dem?
Vidste du, at der er mange forskellige typer tomater? De adskiller sig i størrelse, form og aroma. Vi fortæller dig de mest kendte sorter og afslører hvilke opskrifter de passer til.
Tomat sort: Kirsebær tomater
Cherrytomater ser så smuk ud, at du vil dekorere bordet med det. Stewed i en lille olivenolie og krydret med salt og peber, de laver en lækker sideskål.
De går perfekt med vores tomat- og appelsinspids, marinerede cherrytomater fra ovnen og tomat og oliventre.
Tomat sort: Salat eller oksekød tomater
Salat eller bøgetomater er af den tykkere sort. Skær tyndt, ordne som en carpaccio på tallerkenen og drys med fine løgskure? færdig er en sommerlig salat. Og til hovedret: Afskær lokket, hul ud og fyld. Du kan også bruge det meget godt til at tørre tomater.
De går perfekt med tomater med grøntsager og oksekødsfyldning og tomat ragout med steaks.
Tomattype: Eiertomaten
Iced tomater har få frø og masser af papirmasse. De er ligesom normale runde tomater til alt - herunder vores lækre tomatsuppe. Æggetomater er perfekte til fyldte tomater, men også til tagliatelle med bønner og tomatsukker og tomatpasta.
Tomat sort: gule kirsebær tomater
Gule kirsebær tomater simpelthen give sort - for eksempel i en salat. Med hensyn til smag er de ikke forskellige fra deres røde søstre.
Gul kirsebærtomater er egnede til f.eks. Tomatsalat med Picada.
Tomat Type: Små Æggetomater
Små æg tomater smag vidunderligt aromatisk og har, ligesom de store, færre frø. Kvartalet, med masser af basilikum og hvidløg, bliver det en god sommer salat. Glem ikke olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber! Små æg tomater er perfekte til braised tomater.
Tomattype: tomatplade
Tallerken af tomater kommer hovedsagelig fra regionen. Smukke sun-modne og faste de gør sjov i salaten. Også velsmagende: halveret, bestrødt med ost og grillet - for eksempel som et akkompagnement til bøf.
Brug pladetomater, for eksempel til en forfriskende tomat-nektarinsalat.
Tomat sort: grønne tomater
Grønne tomater er umodne tomater og har brug for lidt opmærksomhed. De smager bedst som syltetøj eller bagt på tærter. Fortrinsvis ikke spis rå, de indeholder solanin, som er toksisk i store mængder. Madlavning ødelægger ikke Solanin, men reducerer det.
Tomattype: Ox Urter
Beefsteak tomater Overvej den lunefuld blandt tomaterne: smuk, temmelig dyr og meget delikat. Bare nyd med havsalt og god olivenolie - eller server nogle fine buffalo mozzarella.
Tomattype: Tiger-tomater
Tiger tomater er lidt stribet og næsten sort. De har en relativt hård skal og smager godt aromatisk. Desværre er de ikke billige. Men nogle af dem går godt i en salat lavet af mange forskellige slags tomater.
Velsmagende opskrifter med de forskellige tomatsorter
Her er lækre opskrifter til tomatsalat, men også til lækker tomatsuppe. Vi forklarer også, hvordan du kan plante tomater og lave tomater. Her finder du også oplysninger om de forskellige typer æble, kål, asparges og græskar sorter.
