Australien: Hvor helligdage er nydelse
I nærheden af Melbourne ligger vingårde sammen med lavendel og grøntsager i solen, spredt med gourmet- og vinruter, der inviterer dig til at prøve. Næsten ned til kysten af Mornington-halvøen vokser vinen på Bellarine-halvøen. Fiskerne er lykkelige, på Great Ocean Road i det vestlige Melbourne i efteråret høstes fine trøfler.
Enhver, der sætter pris på kreativt, internationalt køkken og god vin, bør tage en tur gennem staten Victoria på sin rejse til Australien, for i Melbourne og det omkringliggende område er det næsten alt, der drejer sig om nydelse. Den multikulturelle by fusionerer kulinariske traditioner fra hele verden, i det omkringliggende område dyrkes nogle af Australiens bedste vine. Med mere end 800 vingårde og utallige top kokke anses Victoria's restaurant scene for at være Australiens mest alsidige.
Melbourne
I Melbourne baner er der noget for enhver smag og prisklasse (Foto: Turisme Victoria)
For Shannon Bennett, ejer og kok af restauranten Vue de Monde, handler Australiens næststørste by om overbærenhed: "Hvad gør Victoria gastro scene så spændende er dens mangfoldighed." Melbournes epicenter er en storby, der drives af byen Fødevarer er obsessive - fra afslappede caféer til gode, overkommelige restauranter påvirket af forskellige kulturer, til eksklusive virksomheder for en meget speciel aften, "forventer restauratøren. Melbourne er hjemsted for kinesiske, britiske, græske, italienske, irske, kroatiske og vietnamesiske indvandrere - kulinariske påvirkninger er tilsvarende forskellige. Måske en af grundene til, at The Economist ved flere lejligheder har kaldt Melbourne som den mest levende by i verden.
nydelse adresser
"Chin Chin Restaurant": I det tidligere lager er det uformelt, bordreservationer er kun mulige fra ti personer. Den sydøstasiatiske mad er frisk tilberedt, og vinen kommer fra regionen. www.chinchinrestaurant.com.au.
"Vue de Monde": Glæde i ordets bedste forstand. På 55. etage i Rialto-bygningen serverer Shannon Bennett fransk-inspireret køkken. Restauranten med udsigt bør være den mest bæredygtige i Australien? med miljøvenlig teknologi, brugen af regionale produkter og fokus på genbrug. www.vuedemonde.com.au.
"Huxtable": Hirsechips med Parmesan, Koreanske ribben, Muslinger med spinatpuré - "Huxtable" tiltrækker landets mest innovative kokke. Jord, vand og jord mad serveres i en afslappet bar atmosfære. www.huxtablerestaurant.com.au
Yarra Valley
Som om fra en anden tid: "Chateau Yering Historic House Hotel" i Yarra Valley (Foto: Tourism Victoria)
Ikke en og en halv time sydøst for Melbourne strækker Yarra-dalen med sine bakker og søer. Vinfremstillingsvirksomhederne kom først, efterfulgt af restauranter for at fodre vinelskerne, og endelig kom landmændene for at forsyne gæsterne med friske råvarer. Yarra Valley er blevet et område for kønnere: mad og vinruter fører til delikatesser i regionen med den bedste ost, fisk, kaviar, vin og cider. På de 100 vingårde Chardonnay, Pinot Noir, Shiraz, Riesling, Pinot Gris, Sauvignon Blanc og mousserende vine serveres. Hvis du vil prøve, kan du bestille dagsture til forskellige vingårde: www.austwinetourco.com.au.
nydelse adresser
"Domaine Chandon": "Domaine Chandon" vingård blev grundlagt i 1986 af den franske vingård Moët & Chandon og producerer fremragende mousserende vine og vine. I brasseriet udenfor kan du nyde udsigten over vinlandskabet. www.chandon.com.au
"Oakridge Wines": Australiens bedste Chardonnay vokset på denne ejendom? midt i et postkort idyll. Fra den fremragende restaurant har du en fantastisk udsigt over Yarra-dalen. www.oakridgewines.com.au
"Yarra Valley Chocolaterie og Ice Creamery": Nok af vinen? Der er 150 sorter af hjemmelavet chokolade i "Yarra Valley Chocolaterie og Ice Creamery" - smagning er gratis. Pakkerne til delikatesser er designet af aboriginer. www.yvci.com.au
Mornington Peninsula
Til fordøjelsesprocessen til stranden - barfodet
Middelhavsklima, flotte sandstrande, grønt bagland - den naturlige skønhed på Mornington-halvøen ligger kun en times kørsel fra Melbourne. Derudover er der nogle af de bedste restauranter i delstaten Victoria.
"La Petanque": Kokken Simon Buckley kombinerer klassikeren med den kreative, vin listen er fremragende - såvel som udsigten over vingård og olivenlunde. www.lapetanque.com.au.
"Merricks General Wine Store": Det gule træhus ligner en gammel skole. Men i stedet for multiplikationstabeller er der vinsmagning her og i den bistro lækre mad. www.mgwinestore.com.au
"The Long Table": Andrew og Samantha har kærligt dekoreret deres restaurant og serverer fremragende mad lavet af lokalt fremskaffede ingredienser. www.thelongtable.com.au
Bellarine halvøen
Med sine strande, stedsegrønne bakker og friske skaller er Bellarine-halvøen ikke kun et populært rejsemål for natur- og vandsportentusiaster - gourmeter vil også få deres penge værd. En god times kørsel sydvest for Melbourne, regionen er berømt for sin fisk og skaldyr.
"360Q": Beliggende i Queenscliffs havn på vandet oplever gæsterne i "360Q" rigtige havneflair. At spise er der gode skaldyr og gode steaks. //360q.com.au
"Piknik": "Piknik" på ruten til "Ballerine Taste Trail" byder på lækre hjemmelavede chutneys og pickles fra regionen for at tage væk. Caféen serverer friske snacks, kaffe og is. www.piknik.com.au
"Q Seafood Provedore": Du elsker bouillabaisse? Lige ved molen i Queenscliff serverer den franske kok Steph McGlynn en stor fiskesuppe. //www.facebook.com/qseafoodprovedore1
