leve
Kan 19, 2024

Bitter chokolade - vi testede

Det lyder som en god eftermiddag var ikke altid en fornøjelse. "Jeg bliver syg!" - Nogle testere kaldte det efter de første stykker.

I sidste ende har alle dog holdt ud, givet karakterer og kommentarer. Resultatet: De dyrere sorter fra specialistbutikken udførte næsten konsekvent bedre end de testede chokolader fra supermarkedet, i vores tilfælde Lindt og Sarotti. Den eneste glide i de ædle chokolader var Domori med 100 procent kakao. Hun endte sidst. Ren kakao - der er endda sjovt for bitter chokoladefans.

Chokolade kan være så sundt

Godt at vide:

Chokolade er ikke kun lækker, men også sund. Jo mørkere, jo bedre reglen. * For eksempel hjælper mørk chokolade med at forhindre diarré, ifølge en amerikansk undersøgelse. Flavonoider, som er i kakaobønnerne, hæmmer et protein i tarmen og regulerer dermed væskesekretionen. * Jo højere andelen af kakao er rummet for sukker i chokoladen. * Chokolade er en stor energikilde gennem dens fedt- og sukkerindhold, som hæren og ekspeditionens forsyningssæt bekræfter. Selvfølgelig ligger den største fare i denne fordel: dem, der spiser meget chokolade, kan ikke forbruge al den energi, som ender i form af polstring på kroppen. Plus for den mørke chokolade: Fordi andelen af kakao er så meget højere og smagen er meget mere intens, chokolade slukker hurtigere. * I chokolade - såvel som i rødvin og grøn te - tanniner, som menes at laboratorieforskning, opfanger de frie radikaler i kroppen. Disse aggressive små ting øger risikoen for at udvikle kræft eller hjerteanfald.

1. plads Chokolade Bonnat. Vores købspris: 3,90 euro pr. 100 gram. Kakao indhold: 75 procent. Bemærk: 2,0.

Sigrun Albert, redaktør ChroniquesDuVasteMonde.com og Bym.de

Kommentarer fra testholdet:

Pro: intens, behagelig aroma, anstændig mørk chokolade, behagelig i munden, glat og skinnende, lidt bitter, bryder godt, smelter fint på tungen, rund aroma.

Ulemper: Eftersmag lidt sur.

Konklusion: Unik favorit. Chocolat Bonnat blev godt modtaget af alle testerne.

2. plads Scharffen Berger. Vores købspris: 6,12 euro pr. 100 gram. Kakao indhold: 62 procent. Bemærk: 2,35.

Claudia Fudeus, online redaktør Bym.de

Kommentarer fra testholdet:

Pro: behagelig sødme, lys vanilje berøring, nostalgi bonus: smager ligesom bedstemor.

Ulemper: smelter næppe i munden, lidt kornet-bitter struktur, svag kakao notat, fed, overflade voksagtig.

Konklusion: Næsten konsekvent gode mærker, men næsten alle klagede over manglen på emalje.

3. plads Dolfin og Venchi dele. Dolfin. Vores købspris: 4 euro pr. 100 gram. Kakao indhold: 88 procent. Bemærk: 2,45.

Test team kommentarer på Dolfin:

Pro: meget bitter men stadig rund, lækker, behageligt røgfyldte note.

Ulemper: meget bitter, ubehagelig, billig smag, klæbrig i munden, irriterende pebermynte note.

Konklusion: En chokolade, der polariserer. Fra den entusiastiske "yummy" og grade 1 til rive og klasse 4 var alt der. De fleste fandt det for bittert.

Venchi. Vores købspris: 4,90 euro pr. 100 gram. Kakao indhold: 75 procent. Bemærk: 2,45.

Test team kommentarer på Venchi:

Pro: Rund, aromatisk smag, smag af mousse au chocolat, yummy, meget cremet, dejlige tykke stykker, speciel stege, usædvanlig finish, fancy guldpapir.

Ulemper: Sprækker ikke pænt, når man bidder, for sød, for fedtet, smager som kakaopulver, knapt emalje.

Konklusion: Her er spiritus endelig anderledes. Tre gange var der lønklasse 1, men også en gang en 5. Da kun én ting hjælper: prøv selv.

4. plads: Lindt Vores købspris: 1,79 euro pr. 100 gram. Kakao indhold: 85 procent. Bemærk: 2,83.

Wiebke Peters, Online redaktør ChroniquesDuVasteMonde.com

Kommentarer fra vores testteam

Pro: Sød cracking, sødme spredes godt, ser godt ud, skinner smukt, intens, meget sart.

Ulemper: flad, bitter, tør, tærte, for lidt sødme, smager som blokchokolade, falder tydeligt af de andre sorter, ingen smeltning.

Konklusion: Er ikke virkelig ondt, men forårsager ingen begejstring.

5. plads: Sarotti. Vores købspris: 0,99 euro pr. 100 gram. Kakao indhold: 72 procent. Bemærk: 3,13.

Helene Endres, Online Editor ChroniquesDuVasteMonde.com

Kommentarer fra vores testteam Pro: stærk kakao smag smelter smukt i munden, behagelig smag ved den første bid.

Ulemper: Overflade voksagtig, smag lidt gennemtrængende i slutningen, lidt tørt, lille kakaosmør, dårligt konkeret, smager billigt, næsten ingen smag.

Konklusion: Der er ingen total crushing dom, men ingen rigtige fans.

6. plads Domori. Vores købspris: 6,93 euro pr. 100 gram. Kakao indhold: 100 procent. Bemærk: 3,93.

Andrea Winter, Director Online Sites Kvinder, Familie, Mennesker

Kommentarer fra vores testteam Pro: -

Ulemper: meget bitter, næsten sur, smager ikke længere af chokolade, hård, fedtet, for tærte, ikke mere chokolade sjov, kun tænkelig som et akkompagnement, for eksempel til vin.

Konklusion: Ingen kan varme til 100 procent varianten.