Tilberedning hurtigere: 10 tips til at spare meget tid i køkkenet

1. Fyldeskabe

Madlavning begynder, når du handler. Består lagre af holdbare fødevarer som mel, pasta, smør eller dåse tomater - et køb af bulk tager mindre tid så mange små. Plus: Hvis du har et velassorteret opbevaringsskab, behøver du ikke at blive sulten, når tiden ikke er nok til at handle.

Læs også

Fødevareplan for hele ugen: Det er så nemt

Dine forsyninger skal du Kontroller regelmæssigt: Hvilke ingredienser er næsten opbrugt? Er alt stadig hårdt? Hvis du bemærker, at noget mangler, når du forbereder - eller endda når du laver mad - du mister tid unødigt.

2. Smart shopping

Det er et af de fænomener, som ingen kan forklare: Hvorfor køber pensionisterne, eleverne og alle de andre, der har tid på andre dage, også på lørdage?

Hvem er irriteret om lange linjer på kassa, skal Brug kantider: Om morgenen før du går på arbejde eller shopping om aftenen lige før lukketid, så er du færdig hurtigere.

3. Brug lynføde

Nej, vi ønsker ikke at synge fuldførelsens sang her. Men der er gode bekvemmelighedsprodukter ud over posesuppe og frosne pizzaer: Forkogt ris og frisk pasta koges hurtigt, med urter, ærter, spinat eller bær fra fryseren, du sparer rengøring og hakning. Og du behøver ikke nødvendigvis at gøre puffekagerne (og ikke bare!), Men du kan købe den færdig i god kvalitet.

4. Køb køkkenhjælpere

Ved "køkkenhjælp" mener vi hverken den private kok eller skyllemiddelen - men snarere udstyr, der gør arbejdet i køkkenet nemmere og hurtigere. En lynhacker koteletter hurtigere end en stor kniv, en fødevareprocessor knækker dej med et tryk på en knap, og hvem stuvninger meget kan bruge en pressekoger godt. Især hvis du koger og bager ofte, kan et sådant køb være umagen værd for dig. Hvem er ikke genert væk fra store investeringer: På gas- eller induktionsovnen er madlavning meget hurtig.

Invester også i skarpe, gode kvalitetsknive: Skær med dem hurtigere og finere. Og fordi du ikke glider så let med en skarp kniv som med en stump, er risikoen for skade ligeledes lavere.

5. Ryd køkkenet op

Hvem holder ordre er for doven til at søge? Må være. Men faktum er, hvem ved hvor der står noget, spilder mindre tid. Derfor er overfyldte køkkenhyller nådesløst udslettet - det sparer tid og nerver. Hvis du placerer sjældent brugte redskaber og eksotiske ingredienser i fjernbetjeninger, får du masser af plads ved siden af ovnen til salt, peber, olie og træsked.

Læs også

Hvordan et rent køkken hjælper dig med at tabe sig

6. Tilsæt ingredienser

Giv alle ingredienser og redskaber før madlavning. Så du har krydderier, olier, knive, brædder, planning og omrøring skeer inden for rækkevidde, når du har brug for dem.

Dette sparer ikke kun tid, men forhindrer også køkkenkatastrofer - ellers brænder saucen, mens du stadig rummer i skabet efter dåseåbneren. Selv professionelle kokke sværger ved denne metode: Den forberedte arbejdsplads hedder "Mise en Place".

7. Betjen systemets multitasking

Læs opskriften grundigt inden madlavning, fra start til slut. Enhver, der ved hvad man skal gøre næste, vil spare tid - og undgå irriterende fejl.

Hvis du kender opskriften godt, kan du identificere ventetider på forhånd og bruge dem fornuftigt. Da dejen går til pizzaen, forbereder topping. Indtil pastaens vand koger, forbereder saucen. Og mens maden koger på komfuret eller i ovnen, rydder det i nogle tilfælde køkkenet.

Læs også

Smart! Hvordan Meal Prep løser alle dine madlavningsproblemer på én gang

8. Kog hurtigere

Kog altid med låg - så varmen forbliver i puljen, og indholdet koger hurtigere. Dette sparer ikke kun tid, men også energi.

Du kan også få vand til at koge med kedlen, hvilket er endnu hurtigere end i kasseregulven. Hæld derefter blot i en gryde, tilsæt ris, pasta, grøntsager og koge. Hvis du har en mikrobølgeovn, kan du bruge den til at lave mælk hurtigt eller varme op rester.

Lyn tippe til grøntsager og kartofler: små terninger gart alt hurtigere end i det hele!

9. Kog en gang, spis to gange

Hvis du har en fryser (eller endnu bedre: fryser eller bryst), kan du koge det: Forbered kun to gange mængden af opskriften og frys den. Dette sparer tid ved madlavning, mens du vasker op - og det bedste: Når sulten slår, skal du kun tine mad og varme det op.

Selv grundlæggende ingredienser som salatdressing eller bouillon kan fremstilles i større mængder og opbevares derefter i flere dage i køleskabet.

10. Vælg hurtige opskrifter

Selvom du følger alle de tidsbesparende tips, afhænger hvor lang tid du bruger i køkkenet frem for alt på opskriften. Mindre steaks koge hurtigere end en stege, en gryde tager normalt længere end en salat, og grøn asparges gøres hurtigere end hvid, fordi du ikke behøver at skrælle det. Vi har et stort udvalg af hurtige opskrifter.