Fryse brød og ruller: Det er rigtigt

Sulten og ikke klar til at lave mad? Så er et stykke brød kun ting. Uanset om det ruller, brød eller kage - er det altid fornuftigt at have en notering i fryseren.

Fryse brød:

I poser kan brød og ruller holdes godt i fryseren, mens luften fra posen lukkes så godt.

holdbarhed:brød 4-6 måneder, skiver brød 1-3 måneder, ruller 2-4 måneder.
optøning:brød og rulle brød ved stuetemperatur.

produkt	Brød (skiver)	Brød (helbrød)	bolle
fryse	I fryserposer med så lidt luft som muligt	I fryserposer med så lidt luft som muligt	I fryserposer med så lidt luft som muligt
tø	Kan ristes direkte	Skal optøbe ved stuetemperatur	Pensel med vand og bages direkte i ovnen
Holdbarhed i fryseren	3 måneder	4-6 måneder	2-4 måneder

Brødfrysning: opbevaring

Skære brød. Så du kan gøre det senere del lettere og du behøver ikke at tine hele brød.
Jo friskere brødet er på tidspunktet for frysning, desto bedre smager det efter optøning.
Vær opmærksom på en lufttæt emballage: fryseposer (Tryk luft ud), Beholdere af glas eller rustfrit stål og fryseskabe er gode.

Fryse kager

Sæt enkelte stykker i fryseskabe, større stykker i aluminiumsfolie
Optøning: Ved stuetemperatur
Holdbarhed: 4-6 måneder, tærter 2 måneder
Forpakning kager fryser i omkring 3 timer, så dekorationen vil ikke bryde

Ikke egnet til frysning:

Meringue og macaroon kage
Buttercream fyld med pudding
Frugt jord med kage sprunget
glaseret wienerbrød
Kage med yoghurt, creme fraiche, creme fraiche

Tygbrød

Tør skiver af brød ved stuetemperatur eller sted direkte i brødristeren.
En hel brød skalved stuetemperatur Optøet, fortrinsvis natten over.
Våd ruller med lidt vand og bage i ovnen.

Du kan gemme dit brød i brødboksen bedst, fordi de absorberer fugt og forhindrer skimmelvækst. Med optøet brød kan du ikke bare stjæle. Hvad med bakte løgbrød eller bruschetta med salvie kammuslinger, for eksempel? Med os finder du mange flere brødopskrifter, som f.eks. Laugenbrötchen eller hvidt brød og instruktioner til at bage brød.