Kohlrabi-opskrifter? lækker og sund
Kohlrabi-opskrifter: Hvad du skal være opmærksom på, når du køber
Sund, populær blandt børn og så alsidig: Kohlrabi er vores yndlingskål! Vi elsker ham i suppe, i salat, til dypning eller som en parabol til kød eller fisk, Selvom kålrabi, også kendt som rod næse eller stilk næse, hører til kålvarianterne. Dog har smagen lidt at gøre med kål: kålrabi smager ret mild og sødlig-nøddeagtig.
I intet andet land spises så meget kålrabi som i Tyskland? og her er også det vigtigste vækstområde: Fra april til oktober vokser kohlrabi i marken, om vinteren dyrkes det i drivhuset. Det er forresten blå-violet kohlrabi krydret og kommer hovedsageligt fra udendørs dyrkning, grønhvid kohlrabi kommer hovedsageligt fra drivhuse.
Om foråret og sommeren findes kohlrabi i næsten ethvert supermarked og på ugentlige markeder til lave priser. Frisk Kohlrabi kan genkendes af en ubeskadiget knold uden revner og med faste, faste blade, Små knolde er normalt mindre træagtige end store.
Hvordan opbevares kohlrabi ret?
Kohlrabi fra udendørs dyrkning varer ca. tre uger i køleskabet; Det anbefales at fjerne bladene og indpakke knolden i en fugtig klud. Kohlrabi fra drivhuset bør du forbruge inden for en uge, Den bedste måde at indpakke skårne kålruller i klamfilm er at tørre dem hurtigt ud.
I øvrigt kan du også let fryse kohlrabi, men det skal tappes i tre minutter på forhånd? ellers bliver det gråt, når det optøes.
Forbered kohlrabi-opskrifter korrekt
Med en roux og friske urter kender vi Kohlrabi fra vores barndom. Kohlrabi er ikke kun velegnet som akkompagnement til kød og fisk. Han smager også rå i salaten eller med en dukkert som en rå mad snack, Derudover er kohlrabi en god base for supper og kan også fyldes, f.eks. Med hakket kød.
Uanset om det er råt eller kogt, skal kålrabi skrælkes. Især rodenden kan være meget træagtig, så hvorfor ikke afskære lidt mere? Hvem vil spise det kogte, skulle ham kog ikke for længeDen forbliver særlig aromatisk, når den dampes med lidt saltvand.
For øvrigt kan du også behandle kohlrabi-blade: de indeholder en masse vigtige stoffer og kan tilberedes som spinat. Men Kohlrabi-rullen er også rig på værdifulde ingredienser: den indeholder masser C-vitamin, magnesium, jern og mange andre næringsstofferder er vigtige for vores stofskifte og god fordøjelse. For dette er Kohlrabi let fordøjelig, fedtfri og lav i kalorier? Kohlrabi-opskrifter er en perfekt og lækker ledsager til den næste diæt.
