Miracle produkt protein?
Hvad er der galt med den påståede magt? Vi gennemgik de tre hovedargumenter for proteinfortalerne
1. Erklæring: Vi spiser for lidt protein.
Ikke sandt. Dem, der spiser en varieret kost, får nok protein - selv de såkaldte essentielle aminosyrer, som kroppen ikke kan producere sig selv. En mangel truer kun, hvis dyrefoder (kød, fisk, æg, mejeriprodukter) er helt slettet fra kosten.
2. Erklæring: protein øger stofskiftet jo mere vi spiser, jo slankere bliver vi.
Både ja og nej. Sandheden er: Ca. 30 procent af de kalorier, der er i proteiner, bruges straks til deres genopretning. Dette er meget mere end med fedt og kulhydrater, så faktisk gør proteinrig mad ikke så let fedt. Det er mere mættet end kulhydrater og hæver ikke blodsukker så meget. Dette forhindrer madbehov. Men: Hvis du spiser mere i det lange løb, end den bruger - om fedt, kulhydrater eller protein - er stigende. Fordi for meget protein omdannes til fedt.
3. Påstand: Du får muskler fra protein, en bobble fra kulhydrater.
Nej. Det er en naiv forestilling om, at bøf går lige ind i musklerne, og sandwichen ligger i taljen. Faktum er: Alle tre næringsgrupper (protein, fedt, kulhydrater) kan bruges efter behov for at generere energi, opbygge kroppens celler eller skabe fedtindskud. Præstations atleter, der spiser meget protein, bygger bedre muskler. Og med en kost kan bremses af tilstrækkelig protein muskel nedbrydning. Dette er vigtigt, fordi musklerne brænder mange kalorier og dermed hjælper dig med at tabe sig.
Protein er ikke et super-slankende produkt, men det hjælper med at tabe sig. Så mens du slanker bedre, må du ikke opgive kød, fisk eller mejeriprodukter.
