Pudding & Co. i kalorieindholdet
Nu noget sødt! Men hvorfor kun - faktisk føler du dig allerede fuld? Forklaringen er den "sensoriske specifikke mætning": jo mere man spiser fra en skål, jo mindre velsmagende er den specielle smag, sensorer i hjernens rapport: "Nu er det nok." Ikke desto mindre er der stadig en appetit til en anden smag deri, dermed ønsket om desserter. Dette plejede at være meget nyttigt i oldtiden, så du havde forskellige kilder til næringsstoffer: efter mammutten var der stadig nogle bær, der indeholdt vitaminer og sukker, så saldoen var rigtig. Men hvorfor søde? Sukker øger insulinniveauet, og kun når det er højt er det virkelig tilfredsstillende og tilfredsstillende.
Sojapudding chokolade - forført med chokolade
Det er i det: Vand, sukker, sojabønner, stivelse, kakao og chokolade.
Det gode ved det: Soja er et godt alternativ til komælk, ikke kun for allergikere, fordi det indeholder mange phytohormoner, der kan påvirke hormonproblemer positivt, såsom PMS eller menopausale symptomer. Derudover tilsættes vitaminer B2 og B12, og soja er kolesterolfri.
Og? Et godt valg - selv del størrelsen er lige til en dessert med 125 g. Enhver, der ønsker at være sikker på, at der ikke er noget i genteknologi, kan ty til økologiske produkter. Praktisk: Sojaprodukter behøver normalt ikke at blive kølet, så pudding kan nemt opbevares i bordskuffen i flere uger.
næringsværdi pr. 100 g: 92 kcal, 15 g KH, 2 g F
Rød grød med vanillesaus - kysser nordisk cool
Det er i det: Forskellige bær, kirsebær, sukker, stivelse, eventuelt citronsaft, i custard fløde, mælk, vanille pod eller smag, sukker og stivelse.
Det gode ved det: Øl Power! De små frugter har det hele, i dem er phytochemicals som carotenoider og flavonoider samt masser af vitaminer og mineraler.
Og? De rene grits er gode, hvis de ikke er for søde. Vanillesausen kan være lavet af fløde eller mælk, bed om det bedste eller se på etiketten, så det ikke bliver for fedt. Typisk er nordtysk og meget lavt fedt rødt gryn med frisk mælk i stedet for vaniljesaus.
næringsværdi pr. 100 g (grits og vanillesovs blandet): 105 kcal, 1 g E, 22 g KH, 1 g F
Frosset yoghurt - lidt fast, amerikanerne
Det er i det: Mælk, yoghurt, sukker, gelatine, frugt eller smagsstoffer, muligvis farvning.
Det gode ved det: Mælk og yoghurt giver en masse calcium, og de har lavt fedtindhold. For at gøre frossen yoghurt smag så cremet, hældes meget luft i yoghurt, hvilket bringer masse uden kalorier. Friske frugter i frossen yoghurt giver også nogle vitaminer og fytokemikalier.
Og? Frosne yoghurt blev udviklet på 70'erne som et let, cremefrit alternativ til is. Det er det endda i dag, med frisk frugt i den er det den perfekte dessert. Chokolade eller karamelpåfyldninger tager dog noget af lysheden.
næringsværdi pr. 100 g: 100 kcal, 3 g E, 21 g KH, 0 g F
Rispudding med frugt - antændes kraftigt
Det er i det: Mælk, ris, eventuelt creme, sukker.
Det gode ved det: Han er virkelig fuld. Risen indeholder en masse kulhydrater, mælken giver meget protein, denne blanding varer lang tid og giver energi. Frisk frugt på toppen, og blandingen er perfekt!
Og? Rispudding er mere af et sødt hovedmåltid end en dessert. Som dessert er risen som regel for kraftig og leverer en del sukker og kalorier. Vær opmærksom: Rispudding er ofte lavet med meget fløde, så det kan blive en fedtfælde, men gør det selv.
næringsværdipr. 100 g: 112 kcal, 3 g E, 21 g KH, 2 g F
Mousse au Chocolat - gør det fränzösisch
Hvad er der i det: Creme, æg, chokolade, sukker, kakao.
Det gode ved det: Absolut smagen, fordi en blødsmeltende mousse au chokolade er balsam til sjælen! Takket være lecithin gør æggeblommen også smukke hår og fingernegle, og meget mørk chokolade kan beskytte hjertet og cirkulationen.
Og? Ikke så synd, som du altid tror: En mørk, luftig mousse vejer mindre pr. Kalorieindhold end en bar chokolade. Desuden har en kop mousse af samme størrelse mindre indhold end pudding eller kvark på grund af mængden af luft i den. Ofte i en kop er det kun 65 g eller 75 g i stedet for 150 g, det samme som med pudding.
næringsværdi pr. 100 g: 220 kcal, 6 g E, 28 g KH, 8 g F
Cremequark - lokker forsigtigt
Det er i det: Quark, muligvis yoghurt, skummetmælkspulver, smag.
Det gode ved det: 500 gram kvark er lavet af ca. 1,5 liter mælk, så kvark har tre gange så meget protein som den samme mængde mælk. Derudover er der vitaminerne A, D, E, alle B-vitaminer samt folsyre og calcium.
Og? Når flødekvart altid tager hensyn til fedtindholdet, som ligger mellem 0,2 og 6 g pr. 100 g. Forfør også ikke den store 500 g kop og spis alt på én gang! I moderation er quarken stor.
næringsværdi pr. 100 g: 135 kcal, 5 g E, 15 g KH, 6 g F. Letvægtsversion med 0,2% fedtindhold: 85 kcal, 6 g E, 15 g KH, 0,2 g F
