Græskar grøntsager? meget mere end bare en side skål!

Græskar grøntsager som en side skål: ingredienserne

• 900 gram græskar (vi anbefaler Hokkaido græskar, men du kan selvfølgelig bruge andre græskar sorter)
• 100 gram gulerødder
• 1 stor kartoffel
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 200 ml sur creme
• 200 ml vand
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk pulver til vegetabilsk bouillon
• salt
• peber

Beløbet refererer til en del for 4 personer.

Græskar grøntsager: forberedelsen

1. Skræl græskar? medmindre du bruger Hokkaido. Så er det nok at vaske det grundigt. skæres i terninger.
2. Skræl løg, hvidløg, kartofler og gulerødder og skær i små stykker.
3. Varm olien i en gryde og sauté løg og hvidløg. Tilsæt pulveret til vegetabilsk bouillon og stege.
4. Rør i gulerødder og kartofler, og steg også i kort tid. Tilsæt græskar kød og rør stege i 5 minutter. Deglaze med vandet og kog derefter grøntsagerne kort.
5. Når græskar er blødkogt, skal du let knuse kødet med en kartoffelmasker. Lad ikke grønt puré, men lad græskar greens klumpet.
6. Rør i surkrem og lad dem simre i nogle få minutter. Sæson med salt og peber og server.

Tips til lækre græskar grøntsager

Der er utallige måder at variere denne opskrift på. Du kan for eksempel røre tomatpuré og sæson græskar med karve, dill og peber eller simpelthen hugge tomater og krydre med citronsaft.

Andre frugter og grøntsager er også tilgængelige for at give græskar en ny berøring. Æble og sjaletter, for eksempel, er gode med ingefær og lime. Med et strejf af cayenne peber bliver det vidunderligt eksotisk. Også kikærter er altid en god følgesvend til græskar grøntsager.

Her forklarer vi, hvordan du kan hule et græskar og fryse græskar.

Og om det? Lækker opskrifter med græskar grøntsager

Kasseler med græskar grøntsager

Græskarplanten kommer ud af ovnen vidunderligt hjertelig. Den særlige højdepunkt: Topping af cornflakes, mayonnaise og hvidløg. Lyder langt hentet, men smager godt!

Til opskriften: Kasseler med græskar grøntsager

Tyrkiet bøf med rosmarin og græskar grøntsager

Tyrkiet bøf ledsages af stegte græskar grøntsager, der giver rosmarin en vidunderlig middelhavsområde. Der er også en let urte kvark.

Opskriften: Tyrkiet bøf med rosmarin og græskar grøntsager

Rump bøf med karameliseret græskar grøntsag

Græskarne grøner stege i honningolie og møder derefter gulerødder, rosmarin nåle og grøntsag bouillon. Der er også en anstændig rump bøf, der gør dette efterår parabol perfekt.

Opskriften: Rumpsteak med karameliseret græskar

The Death Of Bees Explained – Parasites, Poison and Humans (Kan 2024).