Steg kastanjer? Trin for trin

Først kast kastanjene i vand i en time og tør derefter.
Skær derefter kastanjens toppe af med en skarp kniv eller et par saks.
Det næste skridt er at skrabe skålen tværs på toppen for at forhindre kastanjerne i at springe. Også den brune hud under skallen, den såkaldte frøhud, skal den skæres.
Nu sætter du kastanjerne med den skårne side op på en bakkebakke og skubber dem 180 grader i ovnen. Så kan du stege kastanjerne i ca. 20 minutter. Ind imellem, vend og fugt med lidt vand.
Kastanjerne er klar, så snart skallen er revet op og bøjer udad. Efter afkøling skal du skrælle kastanjerne.

Ristning kastanjer: Du bør være opmærksom på det

Kastanjerne skal skinne og har ingen huller eller skader. Gode kastanjer genkender hende fordi hun synke til bunden i en skål med vandmens de dårlige frugter flyder på overfladen. Friske kastanjer varer ikke for længe, så du bør behandle dem så hurtigt som muligt. Tips til dette kan findes i vores artikel om forberedelse af kastanjer? Udover stegning kan du også tilberede kastanjer.

Ristede kastanjer smager som nødder, men er også lidt sødlig, Hvis du kun ønsker at stege en lille mængde kastanjer, kan du forberede dem i en pande i stedet for i ovnen og om nødvendigt karamelisere med smør og sukker. Tasty chestnut opskrifter inkluderer vores chanterelle og kastanje fricassee eller vores opskrift på kastanjekager.

Maroner: sæson og opbevaring

Maroner har sæson fra september til december og er ikke kun lækre men også sund: 100 gram sød kastanje indeholder kun to gram fedt, derudover frugterne af C-vitamin og E, kalium, jern og et højt fiberindhold. De skal opbevares kølige og tørre. Den bedste måde at gøre dette på er at bruge en kurv, da det giver ilt til kastanjerne fra alle sider. Alternativt kan de opbevares i køleskabet.