Sød kartoffel: Opskrifter til Nydelse i Orange
Sød kartoffel: Eksotiske trendy grøntsager
Den søde kartoffel, også kendt under navnet Batate, er den trendy grøntsag. For nogle år siden var hun stadig eksotisk, hun møder os i dag i næsten enhver diskounter og restaurant - og til overkommelige priser.
Og vi? Vi kan ikke få nok af hende. Uanset om den er i form af sød kartoffelfries, fyldt eller bagt som ovn-søde kartofler - søde kartofler er et allround talent, som nu kommer mere og mere til bordet. Men hvad er bag knolden med den ekstraordinære farve, ved kun meget få. Så vi introducerer dem i detaljer.
Spændende fakta om sød kartoffel
For det første er navnet bedyrende! Den søde kartoffel er ikke relateret til kartoffel. I virkeligheden er hun en af såkaldte vindplanter, hvortil også forskellige knolde og rodfrugter tælles. I modsætning til kartoffelen kan man derfor også spise sød kartofler rå.
I Sydamerika er det allerede i mere end 8.000 år indsamlet og Batat tilhørte i alle aldre de indfødtes kost. Hun er dyrket der i omkring 4.000 år.
Christopher Columbus førte hende til Europa for første gang i det 15. århundrede, hvor hun fandt ideelle forhold i Spanien og Portugal. Her blev det oprindeligt betragtet som de fattiges mad. Fordi ord kom hurtigt omkring, den søde kartoffel en afrodisiakum, styrkeforbedrende effekt Snart havde hun også stor popularitet blandt de øvre klasser og resten af Europa. Og det har ikke ændret sig før i dag. Tværtimod!
Sød kartoffel: Sund Wonder Doll
Hendes søde smag, som er så karakteristisk for den søde kartoffel, at han selv gav hende navnet, skyldes det høje stivelsesindhold.
Den indeholder også phytochemical Caiapo, Undersøgelser viser, at han selv positiv for anæmi, hypertension og diabetes effekt. For eksempel viste det sig i et studie, der blev offentliggjort i Diabetes Care, Journal of the American Diabetes Association, at Kolesteroltalet af deltagere faldt og hende generelle sundhed forbedret.
Og som om det ikke var nok, indeholder den søde kartoffel stadig mange Næringsstoffer og vitale stoffer, mineraler, vitaminer og stærkt effektive antioxidanter, For mere information, præciserer vi i vores artikel, hvorfor søde kartofler er sunde.
Den søde kartoffel elsker varmen
Søde kartofler har brug for meget varme for at trives, og derfor dyrkes de i lande med lange somre og milde klimaer. De vokser hovedsagelig i USA, Caribien, Israel, Afrika og Brasilien. Da søde kartoffel har en meget tynd, delikat skal, høstes den ikke af maskine, men hånden og lægges i spande i lageret. Knolde kan opbevares i op til 12 måneder i airconditionerede værelser - så de kan købes hele året rundt.
Forberedelsen af den søde kartoffel ligner den normale kartoffel. Og ligesom hendes navnebror er knolden en allround grøntsag: det smager godt kogt, stegt eller stegt i gryden, bagt i ovnen, stegt til fries og selvfølgelig i salat.
Endnu mange børn smager den søde rodknol udestående. For eksempel kan de behandles godt i søde kartoffelgrød. Mange lækre opskrifter med knolde vi fortæller dig i vores opskrift sektion.
Madlavning søde kartofler korrekt - sådan fungerer det
Afhængigt af den størrelse du har brug for i kogende vand 30 til 45 minutter at lave mad, Men der er et trick for at fremskynde præparatet: Stik simpelthen den unpeeled knold flere gange med en gaffel, så den søde kartoffel i mikrobølgeovn i fire til otte minutter på højeste niveau put - og hun er jævn. Her er nogle flere tips til madlavning søde kartofler.
Som med kartoffel er alle kombinationer og forsøg tilladt med søde kartoffel. Uanset om det er vegetarisk, kød eller fisk - søde kartofler er stigende, og vi er begejstret!
