Tie lam skulder

En lamskulder kan også forberedes som en ristet grill. For at gøre det skal du binde lammeskulden - med denne vejledning er det nemt.

Første sæson lam skulder godt: Gør hvidløg, rosmarin, timian og olivenolie i en mørtel til en pulpy masse og spred blandingen af urter på kødet. Gnid lidt citronskal over lamskulderen.

Rull lammeskulden op og bind den op med køkkengarn, som om det var en ristet grill. Ved den øvre ende skal garnet knyttes således, at to lige lange ender opstår. Wrap kødet med garn flere gange. I midten slå garnet om hinanden såvel som på den anden side. Garnets ender må kun bindes til en løkke. Fjern køkkengarnet før servering.