Tomater: Det er den eneste korrekte opbevaring
Tyskerne elsker tomater! Ikke underligt, fordi de røde grøntsager er tilgængelige i alle former og størrelser og shimmer i de smukkeste røde, appelsiner og gule. Tomater er også lavt i kalorier - kun 19 kilokalorier pr. 100 gram. Selvfølgelig virker dette kun, fordi de består af 95 procent vand, men de indeholder vitale vitaminer og mineraler. Og fordi vi kan spise dem næsten altid og overalt - som sauce, suppe, i salat eller på pizza, i ketchup eller som juice - bliver tomat også kaldt "sund praline". Men hvad nu hvis vi ikke spiser det nu? Hvordan og hvor gemmer vi det bedst?
Tomater: mere populær end nogensinde
Ifølge tysk forbundsagentur for landbrug og mad (BLE) spiser tyskerne mere end 20 kilo tomater om året. Især de små tomatsorter som kirsebær- og cocktailtomater bliver stadig mere populære - sandsynligvis fordi de ikke kun smager godt, men er også gode som en deco. Der er omkring 3.100 naturlige tomat sorter verden over, plus mange sorter. Den bedste smag af tomaten selvfølgelig frisk fra haven, modnet i solen.
Klimaet er afgørende
Oprindeligt kommer tomat fra Sydamerika og har faktisk et tørt og varmt klima. Vores tomater fra supermarkedet har som regel en lang rejse og er derfor ofte vandige. I EU dyrkes grøntsagerne hovedsagelig i Spanien og Holland og transporteres til os. Vi finder: Enhver, der har rejst så længe at lande i vores mund fortjener en god behandling! Viser tomat din kærlighed og gemmer den som den glæder sig over? så smager det bedre også! I videoen kan du se, hvor tomaten i køkkenet er bedst bevaret!
