Ulrike kokke: Super sund Acai Bowl til morgenmad

Jeg ved ikke om dig, men hver gang jeg gennemser Instagram holder jeg mig til de smukke, farverige billeder af superfoodskåle. Og hver gang jeg tænker: "Ja, det ville være rart, hvis det var på mit bord om morgenen, men hvornår skal jeg stå deroppe?"

Selvom jeg faktisk er en af de organiserede mennesker, der arbejder meget før frokost, er denne indsats for meget for mig.

Men nu turde jeg endelig vove at gå til en Acai Bowl? Det er nemt at teste, hvor længe det faktisk tager at oprette en sådan Instagram-klar opskrift selv. Se og se: Morgenmadskålen er færdig på ingen tid og ser godt ud! Med så mange farver og frisk frugt er det også sjovt at komme op.

Acai? Og skal du virkelig spise det nu?

Acai bær (faktisk: açaí) Jeg vidste tidligere kun af hearsay. Jeg har aldrig brugt det selv i køkkenet. Dette var dels fordi jeg var usikker på hvordan man udtalte dem i lang tid? Forresten siger man "Assa-i" og ikke "Akai" - men på den anden side får man ikke rene bær i Tyskland, og at de ikke er så billige i pulver-, saft- eller puréform.

Men da pulveret skulle være meget produktivt, fik jeg endelig adgang. Du finder den på den organiske hylde af mange supermarkeder, men også i apoteker eller selvfølgelig i fødevarebutikken. Duften af pulveret er overraskende i starten. Meget duftende, lidt som fugtig jord og stadig frugtagtig.

En lille superfood kan ikke skade

Acai bær er nogle af de superfoods: mirakel bær af en sydamerikanske palme arter, der er blevet handlet i nogen tid som en slankende og anti-aging wonder. Tv-ikon Oprah Winfrey raved i sin udsendelse af de mange antioxidanter, der burde give et yngre, fastere udseende.

Antioxidanter fælder frie radikaler for at bremse aldringsprocessen og forebygge sygdom. En lille forebyggelse kan ikke skade, tror jeg. Vitaminer, mineraler og essentielle fedtsyrer gør superfood komplet.

Opskrift på Acai Bowl

For min Acai Bowl laver jeg en mush fra acai pulver, banan, avocado, mandelmælk og kakaopulver. Det er skålens bund og garneres derefter med masser af frisk frugt og granola for at sikre en rolig og sund start på dagen. Det er gjort om ti minutter. Mens ingredienserne til acai grød alle kommer sammen i blenderen og blandet pænt der, er det eneste, der tager lidt tid, at skære frugten. Og glem ikke at dekorere, for hvis jeg behandler mig selv til morgenmad for en farverig Superfood Bowl, så er det rigtigt!

Ingredienser til 2 portioner af Acai Bowl:

Til grød

2 teskefulde acai pulver
2 spsk friske blåbær
1 banan
½ avocado
2 spiseskefulde kakaopulver
200 ml mandelmælk

Til topping

Granola efter eget valg
banan
friske bær
... alt andet du er så sulten til

forberedelse:

Puree alle ingredienser i blenderen og lad den klare til en fin pulp.
Hæld grød i en skål og garnér med friske ingredienser, som du ønsker.

Og har det smagt? Ja, det var bare lækkert! Det vil helt sikkert være hyppigere med mig i fremtiden. Der er ingen begrænsninger for din fantasi for variationer ... Forresten, vil du finde flere skål opskrifter her.