Er økologiske fødevarer virkelig bedre?
Evaluering af 50 madprøver
Som Stiftung Warentest annoncerede nu, er både kvaliteten af økologiske og konventionelle fødevarer steget. Hvor tidligere "tilstrækkelig" eller "fattig" blev oftere fundet i begge grupper, er der i dag "gode" og "tilfredsstillende" overordnede vurderinger. Samlet set sammenligner 1020 konventionelle fødevarer med 217 økologiske fødevarer, at organisk i princippet ikke automatisk er bedre, sundere eller mere smagfuld.
Med hensyn til kvalitet, udseende, lugt og smag er det derfor ubestemt mellem fødevarerne. Dette blev også vist ved blinde smagninger.
Økologiske produkter har problemer med forurenende stoffer
Både konventionelle fødevarer og økologiske produkter havde problemer med forurenende stoffer, ifølge testrapporten. Det må antages, at det potentielt kræftfremkaldende antraquinon skal indtage fødevaren utilsigtet under produktionen. Men det er netop derfor, at økologiske leverandører skal overvåge produktionen bedre. Forureningen blev i øvrigt fundet i sort og grøn te og linolie. For testet organiske nudler er selv maksimalgrænsen for en skimmelgift overskredet, mens økologisk solsikkeolie indeholder kritiske mineralolier.
Men der er en stråle af håb: Bio scorede point i forhold til pesticider - især frugt og grøntsager med en velkendt organisk tætning er langt foran konventionelle fødevarer og "langt den reneste". I konventionelle frugter og grøntsager fandt testerne rester af ukrudt og skadedyr.
Hvorfor Bio er stadig den bedre løsning
Økologisk og konventionel: To grupper, der synes at være ubeslutte. Begge skal beskæftige sig med forurenende stoffer, begge har en gennemsnitlig god kvalitet. De, der er forkælet til valg, bør overveje en afgørende styrke for økologiske produkter: gennemsigtighed.
Udbyderne kender deres leverandører i de fleste tilfælde og er forpligtet til dyrenes velfærd. Selvom der er selvfølgelig store industrivirksomheder i dag, hvor op til 11.000 æglæggende høner lever. Så der er stadig meget plads til forbedring. For dyreelskere er økologisk kød stadig det bedre valg. Men du skal også grave dybere i posen.
