Avocado - kan så meget fedt være sundt?
Hvad handler det om?
Avocadoen er sund rundt omkring. Den er rig på oleinsyre, der sænker kolesterol. Det indeholder også en masse dehydrering af kalium. E-vitamin og jern understøtter immunforsvaret, folsyre forhindrer hjerte-kar-sygdomme og forhindrer "åben ryg" hos ufødte børn. Avocadoen dækker en tredjedel af det daglige behov for fiber og indeholder masser af umættede fedtsyrer - og dermed kalorier. Ifølge nylige studier sænker det endda kolesterolniveauer.
Virkelig en superfood?
Ja! På grund af deres fedtfattige avokado indeholder mange kalorier. Ligegyldigt, fordi fedtet er af sund art. Til en avokado kan du nemt undvære snacks såsom søde partikler eller pølser, der ikke er så sunde. Ved at tilføje avocados til grønne smoothies fjernes fedtopløselige vitaminer fra greenerne.
Du køber hårdt avokado og lader dem modnes derhjemme ved stuetemperatur. Bløde frugter i butikken kunne opbevares for længe og have mørke uspiselige steder inde. Forresten, den grønne frugt er velegnet til folk, der er veganer, slankekure eller blot ser efter deres helbred.
Hvis du stadig leder efter ideer til, hvad du skal lave lækker med avocado, her er lækre avocado-opskrifter, fra salat og guacamole til sushi og sandwich. Og avocado-fløde og avocado-olie er hurtig og nem.
Kan du spise kernen?
Har du altid kastet kerne af avokadoen og kun spist avokadokødet? Så skal du ikke gøre det længere af hensyn til dit helbred. Fordi: Kernen indeholder flere næringsstoffer, vitaminer, umættede fedtsyrer og antioxidanter end de fleste andre grøntsager og frugter. Han har endnu mere fiber end havregryn og andet korn.
Det er bedst at blande avocadokernen i en smoothie. Opskriften er ganske enkel: Fjern blot avokadoen fra din hud, skær kernen og kødet i stykker og bland. En mango, ananas, en håndfuld majssalat og lidt ingefær. Lækkert!
Vi ønsker dog ikke at skjule, at avokadoen er en meget kontroversiel frugt. Her lærer du alt om forbrug af avocadovand og deres miljømæssige balance.
