Bage kage bundner dig selv

Hvilken kage bund? Alle er gode til frugten! Fra venstre mod højre: crispbread (lavet af to forskellige typer chokolade- og majsflager), puffekager med hailsukker, mandelkager, kiks med mandler, meringue, svampeffekter (lavet af spelt med kakao), brandydej.

Hvilke frugter? Jordbær, hindbær, rødbærer, brombær, blåbær, blommer, abrikoser ... Vores kageflasker og mascarpone cremen er velegnet til alle!

Crunchy: kage base lavet af chokolade

• 50 g hver af fuldmælk og mørk chokoladekupertur
• 1 tsk kokosfedt
• 3 spiseskefulde cornflakes

1. Finhak couverturen og smelter med kokosolie i et varmt vandbad og omrør godt. Lad afkøle lidt.
2. Krummel cornflakes og bland.
3. Læg et bageplade med bagepapir og træk en cirkel på 22 cm Ø på den.
4. Spred chokolade cornflakes blandingen med en ske og chill indtil fast.

Ca. 720 kcal pr. Krukke, E 10 g, F 42 g, KH 75 g.

Crunchy pie skorpe: puff wienerbrød

• 300 g frosset blødtegebrød
• Mel til at rulle ud
• 1 æggeblomme
• 1 spsk flødeskum
• 2 spiseskefulde haglsukker

1. Thaw puff wienerbrød. Læg dejenpladerne oven på hinanden og rul ud på en floured arbejdsflade til et rektangel på ca. 25 x 50 cm. Skær ud 2 bakker à 24 cm Ø. Placer på bageplader foret med bagepapir. Pierce dejen med en gaffel flere gange. Lad hvile i ca. 20 minutter.
2. Forvarm ovnen til 220 grader, cirkulationsluft 200 grader, gasniveau 5.
3. Pisk æggeblomme og fløde. Spred dejen jord og drys med sukker.
4. Bages i ovnen i ca. 8 minutter, den ene efter den anden, indtil den er gyldenbrun. Fjern og lad afkøle på et stativ.

740 kcal pr. Pot, E 8 g, F 53 g, KH 58 g.

Tip: Skær små motiver ud af bladene i blødebrød med kiksskærere, pensel med æggeblomme, læg på bagepladen og steg. For at dekorere, læg den på kagen senere. Her lærer du, hvordan du laver puddebrød selv.

Klassisk tærskorps: Shortcrust wienerbrød

• 100 g mel
• 25 g skrællede jordede mandler
• 75 g koldt smør
• 50 g sukker
• salt
• 1 æg (størrelse S)
• Mel til forarbejdning
• Fedt til støbeformen

1. Bland melet, mandler, smør i små flager, sukker, 1 knivspids salt og æg først med dejkrogen på håndblanderen og derefter med dine hænder til en glat dej. Indpakning i klæbende film, afkøles i ca. 30 minutter.
2. Forvarm ovnen til 200 grader, konvektion 180 grader, gasniveau 4.
3. Rul dejen på en floured arbejdsflade til en pandekage på ca. 24 cm Ø. Smør en frugtkagefad (22 cm Ø) og let støv med mel. Tilsæt dejen og tryk ind i depressionen på kanten. Pierce dejen med en gaffel flere gange.
4. Bages i ovnen i ca. 15 minutter. Fjern og lad afkøle. Tag forsigtigt ud af form, jorden er skrøbelig.

1315 kcal pr. Krukke, E 21 g, F 83 g, KH 123 g.

Her viser vi dig opskriften til shortcrust-konditori igen trin for trin i videoen.

Lys kage base: kiks

• 25 g mandelflager
• 2 æg
• 75 g sukker
• 50 g mel
• 50 g majsstivelse
• 1 knivspids salt
• 1 belagt tsk bagepulver

1. Forvarm ovnen til 180 grader, konvektion 160 grader, gasstrin 3.
2. Roast mandler i en stegepande uden fedt gyldenbrun. Fjern og lad afkøle.
3. Slå æggene og 2 spsk vand med pisken i håndblanderen i 8 minutter, indtil den er cremet. Hæld langsomt i sukkeret og fortsæt med at slå på højeste niveau.
4. Bland mel, stivelse, salt og bagepulver, dække med syv og læg omhyggeligt ind.
5. Læg en fjederform (22 cm Ø) eller en kage ring på jorden med bagepapir. Tilsæt dej og drys med mandler.
6. Bages i ovnen i ca. 15 minutter. Fjern og lad afkøle. Her finder du den grundlæggende opskrift på kiksdej.

975 kcal, E 25 g, F 28 g, KH 155 g.

Airy pie skorpe: marengs

• 2 æggehvider
• 120 g fint sukker
• 1 tsk citronsaft

1. Forvarm ovnen til 120 grader, cirkulerende luft 100 grader, gasniveau 1.
2. Slå æggehviderne, indtil de er faste på whisk. Tilsæt gradvis sukker og citronsaft og fortsæt med at slå i 5 minutter, indtil æggehviderne skinner.
3. Læg en bakke med bakepapir og træk en cirkel (22 cm Ø) på den. Kast æggehviderne med en ske.
4. Sæt meringue i ovnen. Ovn til 100 grader, konvektion 75 grader, nedskift gas niveau 1. Klem en træske i ovndøren, så den er åben en revne. Lad meringue tørre i ca. 11/2 til 2 timer. Fjern og lad afkøle.

525 kcal pr. Pot, E 9 g, F 0 g, KH 120 g.

Jordbaseret tærskorpen: smør

• 100 g blødt smør
• 75 g sukker
• 1 pakke vaniljesukker
• salt
• 2 æg
• 150 g speltmæl (type 1050)
• 1 tsk bagepulver
• 1 belagt EL kakaopulver
• 125 g flødeskum
• Fedt og mel til støbeformen

1. Forvarm ovnen til 180 grader, konvektion 160 grader, gasstrin 3.
2. Smør smør, sukker, vaniljesukker og en knivspids salt med pisken på håndblanderen, indtil den er kremet. Rør æg et ad gangen. Bland mel, bagepulver og kakao og bland med fløden skiftevis.
3. Smør en frugt tart skimmel (22 cm Ø), let støv med mel og fyld dejen. Bages i ovnen i ca. 20 minutter.
4. Lad afkøle på et trådstativ i ca. 10 minutter, og tøv derefter omhyggeligt. Lad batteriet afkøles.

2195 kcal pr. Gryde, E 44 g, F 142 g, KH 190 g.

Tip: En frugtkage bundform er formet, så den færdige bund har en lille kant, og påfyldningen har mere hold

Blødt skorpe: Brandteig

• 50 g smør
• 1 knivspids salt
• 125 g mel
• 4 æg

1. Bring 200 ml vand, smør og salt til kog. Tilsæt melet med omrøring med en træske på en gang. Fortsæt omrøring ved lav varme, indtil dejen løsner fra bunden af ​​gryden som en glat dumpling. Fjern gryden fra varmen og rør omgående 1 æg under dejen.
2. Lad dejen afkøle lidt, og rør derefter de resterende æg efter hinanden.
3. Forvarm ovnen til 200 grader, konvektion 180 grader, gasniveau 4.
4. Læg en bakke med bakepapir og træk en cirkel på 22 cm Ø på den. Hæld dejen i en rørpose med en stor perforeret dyse og sprøjt ind i cirklen som en snegl. Lad kun 1/2 cm mellem ringene for at tillade dejen at stige. Dobbel kanten, så den bliver højere.
5. Bages i ovnen i 25-30 minutter. Fjern og lad afkøle på et stativ.

1070 kcal pr. Pot, E 36 g, F 63 g, KH 90 g.

Og på jorden: mascarpone creme

1. Bland skræl og saft af en halv organisk citron, skrabet ud Mark 1 vanille pod, 125 g mascarpone, 125 g magert kvark og 50 g sukker.
2. Tilsæt 100 g stiv flødeskum. Spred cremen på bunden af ​​kagen og drys med tilberedt frugt.

Video Anbefaling:

A-P Niemi NewHolland M135 Jalasjärven Tractor Pulling 2013 (Kan 2024).